旺通公司饼干生产车间。

走进位于阳东区东城镇的旺通生产车间，自动化生产线高效运转，葱油饼干的香气扑鼻而来。工人们戴着帽子、手套，穿着白色工作服，在不同岗位上各司其职，从原材料筛选到成品包装，每一个环节都严格把控，确保每一批次的产品保持高品质出货。

广东旺通食品有限公司（以下简称“旺通公司”）成立于1996年，是一家集研究、生产、销售高档食品饼干、蛋糕、蛋卷和自动化饼干生产线、蛋糕生产线、蛋卷机械的综合型高新技术企业。正因如此匠心坚守，有着40多年历史的“旺通”品牌得以成功出圈，获评首批“广东老字号”。

■ 阳江日报记者/许倩    ■ 通讯员/梁晓明  陈倩彬    ■ 图片/阳东区工信局提供

从父亲爱做饼干到儿子成功研发设备

旺通公司是国内最早制造饼干生产线的民营企业之一，多年来致力于研发全自动食品生产线，实现生产自动化。旺通的瑞士卷、夹层蛋糕生产线自动化程度达到国际先进水平，在国内外市场广获好评。

据了解，早在上世纪70年代，中国饼干行业还是一个比较传统的食品行业，产业规模小、产量低、产品花色单一，处于平稳发展期。

阳江人冯世铎从小就对饼干、糕点制作有浓厚兴趣，1958年加入阳江县国营食品厂拜师学艺，先后当过技术员、车间主任。冯世铎的儿子冯健在耳濡目染之下，16岁也进入阳江县国营食品厂，从事饼干生产机械维修。1980年，国营食品厂设立饼干生产线，饼干日产量由1吨增至3吨。经过长时间的学习和实践，冯健掌握了各种饼干生产工艺和饼干生产线的机械原理，积累了丰富的经验。

1980年，冯世铎的父亲承包了阳江县国营食品厂修理车间，开拓对外承接饼干生产线业务。由于食品厂修理车间不符合发展需求，1982年，冯健在东城镇环山西路成立了阳江县饼干设备厂，成功研发了第一条饼干生产线，结束了中国饼干行业只能依赖进口生产线设备的历史，也由此建立了“旺通”品牌。

设备与食品生产互促共进合二为一

1985年7月，阳江县饼干设备厂与佛山市嘉华食品厂联营，冯健到其公司学习交流，回厂后改进设备生产技术，同时改良饼干生产工艺，使得产品的产量、质量显著提高，产品也由此畅销于西南、中南等省区。由于技术大大提升，1987年该厂职工增至127人，可年产1700多吨饼干。

1996年，随着饼干设备的广泛销售，设备销售附加生产培训成为了必要配套，顺势而为之下，冯健作出一个大胆的决定，在阳东大令工业区成立广东旺通食品有限公司，厂房占地5.2万平方米，生产饼干设备的同时生产食品。

“这是一个大跨越，对于食品生产这个新领域，前期面临的困难远超过了预期。”关键时刻，冯健没有退缩，带着自己的设备生产技术，不断与食品生产厂商交流学习，最终通过调配食品生产配方解决了产品保质期过短的问题，技术至今领先行业。

凭着优秀与成熟的机械与工艺优势，旺通公司多次获得了与军工合作的机会，2007年参与了军方新式压缩饼干全自动生产线与工艺研发课题，为其配套了一套实验型生产线，帮助军方生产出新式压缩饼干，顺利完成机械研发与试产任务。2009年，旺通公司为山东一家军工企业配套日产36吨的全自动压缩饼干生产线，为部队训练、战略储备、抢险、救灾提供了物质保障。

2013年，旺通公司利用一套1200型的饼干生产线，一年为嘉士利集团代工早餐饼1万吨，创造产值1.2亿元，过硬的产品质量屡次获得嘉士利集团好评。转眼十多年过去，旺通食品生产可谓越发得心应手，现有国内技术领先自动化饼干生产线3条（千层酥、蛋黄派、曲奇饼干）。除此之外，还有全自动化月饼生产线等各种特色产品新型生产设备，月饼单条生产线每小时可生产月饼3600个。

推出更多阳江传统美食与低糖新品

在出色生产能力的基础上，旺通公司狠抓食品原料和供应链规范管理，严格且标准化的检验检测从源头上保证产品质量和食品安全。该公司现有饼干、蛋卷、千层酥、梳打、夹层蛋糕等五大系列食品，同时不断加大新产品开发力度，现已开发广式月饼、奶皮月饼、流心月饼、桃山月饼、网红月饼等五大月饼系列，配备有新彩盒装、彩盒装、实惠装、彩带装、精品装、铁罐装、独立片装等七大系列包装产品，品种达300多个。

为保护核心技术和品牌形象，旺通公司共申请了295项知识产权，产品凭借良好的形象、创新的口感为人们所称道，并获得广东省名牌产品、广东省著名商标等称号。据悉，旺通公司每年在更新设备、新产品开发的投入占销售收入总值的8%左右，公司产品的外观包装每年会推出50个左右的新款式，使产品始终引领潮流，带动时尚，这也使旺通品牌产品成为广大群众喜爱的健康食品。

经过多年沉淀，“旺通”食品的香味也渐渐朝着“年味”升级。每逢春节前后，广东旺通食品有限公司的售卖区都会摆满各式各样的年货礼盒和经典产品，既有炒米饼、鸡仔饼、酥角等极具阳江特色的传统美食，也有通过新工艺研发出的健康低糖新品，充分满足各类消费者需求，吸引市民驻足选购。

从父亲手中习得饼干制作和机械维修技艺后，冯健逐渐把这门手艺和生意传给自己的儿子冯炫森。“我们企业专注于食品领域，至今已有40年历史。历经三代的传承，我们拥有自己的生产技术、自己研发的生产设备、自主品牌的全套供应链整合能力的现代化工厂。”旺通公司总经理冯炫森介绍，目前，公司拥有全自动饼干生产线3条，工艺升级迭代5次，生产效率比人工提高了5倍。连续生产，设备日产可达到20吨。旺通品牌产品销售覆盖全国20多个省、200多个地市，并远销美国、新西兰、东南亚等20多个国家和地区。

从加工设备研发到产品生产销售，旺通公司坚持将传统工艺与现代技术完美融合，选用优质原材料，结合现代化管理，不断更新设备、优化工艺流程，将“广东老字号”的责任与担当落到实处、干在当下。

冯炫森表示，接下来，旺通公司将在产品的优质化、健康化的基础上，持续深挖传统特产与大健康方向相结合，研发零糖、高纤维、低GI（血糖指数）的产品，让老百姓都能吃上有性价比的、健康美味的食物。