游客海钓上的渔获。 覃宗  摄

当北方寒风渐紧，南海之滨的阳江正以温润的气候、肥美的海鲜珍馐、特色的乡土货，成为市民游客避寒寻味的热门目的地。阳江将山海馈赠与烟火风情交融，用贯穿秋冬的味蕾盛宴，串联起集康养慢游、文化体验于一体的多元旅游体验。这个冬天，不妨赴一场阳江之约，让舌尖邂逅鲜醇，让脚步丈量暖冬，在烟火与诗意中，解锁最动人的冬日度假体验。

■ 文/图 阳江日报记者  王勇明

蚝农把生蚝打捞上岸，为食客提供新鲜食材。

鲜味烹制阳江暖冬游“大餐”

阳江冬日的餐桌，少不了海鲜的“领衔主演”。阳西县程村镇作为“中国蚝乡”，200多年的养殖历史孕育出冬日最动人的鲜味。经过红树林湿地滋养的程村蚝，此时肉质饱满、清甜爽滑，成为食客必追的时令珍馐。

在程村镇一家饭店，砂仁锡纸焗蚝、锦绣鲜蚝羹、脆炸生蚝、金沙生蚝等菜式创意十足，而最具烟火气的程村蚝饭，将煸炒入味的蚝粒与八成熟米饭慢炖，让每一粒米都吸饱海鲜鲜甜。“我与家人来阳西主要是为了尝尝程村生蚝，点了10多道生蚝美食，味道十分鲜美，这里的生蚝品质很高。”来自广州的游客刘萃姗表示，除了美食，阳西的风景也很优美，旅游设施很完善。这里还有以蚝为主题的民宿，她准备在此住上几晚。

除了主角生蚝，阳江冬日的滋味还藏着其他惊喜。阳东东平渔港码头刚上岸的海鲜，经渔民古早智慧腌渍一夜的“一夜埕”；阳西沙扒湾的沙虫粥鲜甜爽脆，堪称“海洋珍宝”的独特口感让人难忘；街头巷尾的猪肠碌形似猪肠，实则是裹满“素菜”的卷粉，几元便能解锁阳江本地人的早餐记忆；鹅乸饭以母鹅肉入馔，米饭吸饱油脂香气，松软入味适配各类食客；祛风散寒的风姜鸡则用本地特产风姜焖制，姜香浓郁，成为暖冬进补的食疗佳品。

“带着孩子来避寒，没想到不仅玩得开心，还吃到了很多本土美味的食物。”来自河北的游客陈顺义带着孩子体验了阳江暖冬的美食之旅。他打卡了阳春山水长廊、海陵岛滨海风光、阳东大澳渔村等地，吃了风姜鸡等美食，觉得这座城市特别有温度。“孩子还体验制作了风筝，准备把自己亲手制作的风筝带回家，很有意义。”陈顺义表示，美食是了解一座城市的最好方式，阳江的滋味和风情，都让他觉得不虚此行。

厨师正为乡村宴席备餐。

多元活动带火阳江暖冬旅游

从蚝王争霸到黄牛盛宴，从非遗展销到特色体验，阳江以“美食+”为纽带，将味觉享受与沉浸式体验深度融合，让市民游客在寻味之旅中解锁暖冬出游新乐趣。

12月21日，在程村镇，第四届程村蚝美食文化宣传周堪称“蚝文化”的创意狂欢。这里不仅有万众瞩目的蚝王评比大赛，现场角逐最鲜美的“海味王者”，更有多名厨艺高手同台竞技的斗菜烹饪大赛，刷新食客对蚝味的想象。更具巧思的是，摄影+短视频大赛同步开启，优秀作品将在蚝情馆与线上平台展播，让舌尖美味通过镜头传播得更远，吸引更多游客沉浸式打卡红树林观鹭台、蚝情馆、农田休闲综合体，感受“美食+生态+文旅”的多重魅力。

阳东区那龙镇则以“黄牛”为媒，打造了一场跨界融合的美食文化盛宴。首届田畔黄牛美食文化活动上，100桌黄牛宴被抢订一空，炖牛排、牛杂拼盘、牛肉饭等12道地道佳肴热气蒸腾，让食客大快朵颐。宴席之外，非遗美食展区的佛仔饼、牛肉干、沙糖桔引得游人驻足，广东海洋大学研发的黄牛牛肉干以紧实口感圈粉无数；庄子文化讲坛上，“庖丁解牛”的典故与道家智慧相映成趣，让美食体验兼具精神滋养。夜幕降临，“龙凤呈祥”飞行秀点亮夜空，街舞、变脸喷火等文艺节目轮番上演，味觉、视觉、听觉的三重冲击，让这场黄牛盛宴成为游客口中“难忘的乡村体验”。

除了特色主题活动，阳江的美食街区也藏着新奇玩法。市区漠江路的老字号小店推出“非遗小吃盲盒”，猪肠碌、狗脷仔等传统美味随机搭配，解锁怀旧新体验；闸坡镇海滨路的海鲜大排档推出“现捞现做”互动环节，游客可亲自挑选海鲜，观摩厨师现场烹饪美味，感受从渔港到餐桌的新鲜之旅。阳东“请到阳东吃海鲜”系列活动更将美食与体育赛事、滨海观光相结合，让游客在品尝海鲜大餐后，还能参与趣味运动、漫步海岸线，全方位感受阳江暖冬魅力。

鲜甜味美的阳江海鲜。

“美食+”解锁暖冬旅游新玩法

美食之外，阳江的暖冬旅游正实现“味觉+视觉+体验”的三重升级，推动暖冬旅游市场持续升温，让山海滋味成为带动全域文旅发展的强劲引擎。

“美食+生态”构筑滨海休闲闭环，让好景配好味。阳东区雅韶镇凭借漠阳江、那龙河与南海交汇的咸淡水生态，孕育出皮薄肉鲜的尖山蟹，3000亩养殖基地形成规模化产业，姜葱炒蟹、盐焗蟹等地道菜式成为食客必点佳肴。依托这一特色食材，雅韶镇串联起笏朝村非遗美食街、石塘海湾赶海体验区、121亩红树林观鸟点，打造“吃蟹赏景+赶海研学”的近郊旅游路线，2024年接待游客达45万人次。

“作为土生土长的阳江人，最喜欢的还是雅韶的尖山蟹，这里的做法也很地道，保留了食材的本真鲜味。”市民关波表示，他把美食发上朋友圈，收到很多好友的点赞。他已经把阳江推荐给身边的朋友，自己也会继续打卡阳江更多隐藏美味。

“美食+康养”成为阳江冬日主流玩法，美食与温泉的双重赋能，让康养体验更具质感。阳西咸水矿温泉作为高浓度氯化钠矿泉，其独特的矿物质成分能舒缓疲劳、滋养肌肤，游客可在氤氲水汽中放松身心，尽享自然疗愈。阳西县新墟镇东水山森林公园负氧离子含量高，万亩原生竹林与山涧溪流构成“天然氧吧”，徒步山间步道后，在“东水竹里旅居”品尝野生蜂蜜、农家特色菜，伴溪而眠感受竹海静谧。采访中，多名游客表示，美食往往承载着当地的历史和文化记忆，吃到本土美食的旅行才有灵魂，暖冬的“美食+康养”旅游让他们收获了健康与惬意。

“美食+体验”解锁滨海旅游新乐趣。海陵岛闸坡国家中心渔港的冬日依旧热闹，“跟着渔民去出海”成为游客追捧的热门项目。游客们登上渔船，在渔民指导下学习撒网、垂钓，亲身感受捕鱼的辛劳与收获的喜悦。刚捕捞上来的梭子蟹、皮皮虾等海货，可直接送至岸边餐馆现场加工，白焯、清蒸的做法最大程度地保留了海鲜的本真鲜味。

“刚捞上来的海鲜非常‘新水’，白焯吃起来鲜味十足，晚上住渔家民宿，自己动手做海鲜大餐，这种烟火气的体验太难忘了。”佛山游客佘春英表示，吃完海鲜后，还能漫步海岸欣赏滨海旅游的壮阔景致，尽享“海鲜品鉴+海岸漫游”的惬意时光。