圭岗镇位于阳春市西部，地处西山一带，是典型的“八山一水一分田”地貌。这里本是瑶民、壮民的聚居地之一，后来有更多汉族移居此地，不同的文化交融，让这里的生活和饮食形成了浓郁的地方特色。除了氹仔鱼、猪仔碌、豆腐这些招牌美食，圭岗人靠山吃山，充分利用了山区的资源，从田间、山野、溪流里挖掘出不少独特的美味，这是圭岗人的生活智慧。

圭岗沙地多，特别适合种植丝瓜、苦瓜。与此同时，勤劳的农民还会在沙地里间种木薯，一到秋冬就能收获。木薯有粉糯和结实两种口感。粉糯的木薯，吃法简单，直接煮熟就能吃，香甜软糯；或者加点黄糖煮成糖水，暖身又暖心。讲究点的，把木薯隔水蒸熟，搓碎了和糯米粉揉匀，压成饼再煎香，当作点心，酥脆香甜。结实的木薯就切成薄片，用油盐简单清炒，出锅前撒把韭菜，一道农家小炒就成了，清爽可口。

还有那田间美味“狗仔豆”。刚摘的狗仔豆不能直接吃，得用开水煮，再在清水里泡上一两天，期间换两三次水，清洗干净才能食用。处理好的狗仔豆和五花肉一起炒，狗仔豆被油脂一浸润，又香又糯，十分开胃。把狗仔豆晒干保存，时间长了会有淡淡的清香，煲汤或焖煮都可，一些老饕特别好这口，五年以上的狗仔豆干，一斤能卖六十元。

圭岗山多林密，藏着不少野生中药材。用它们搭配鸡肉、牛肉或者猪骨煮汤，有不错的食疗效果。五指毛桃煮出的汤有奶香味，还能去湿气；砂仁根属于姜科，焯过水再煮汤，养胃不燥热；牛大力能强筋骨、补肺虚，煮的汤甘甜好喝。有些懂行的人还会把不同药材搭配起来煮汤，让其功效更好。

圭岗的溪流里河鲜多。春城的大排档里，很多老板都会推荐圭岗石螺，就知道这石螺品质好。溪里还有野生小鱼，在捕鱼期，本地饭店会推出“杂鱼粥”。这道美食充满惊喜——你永远不知道今天会有什么鱼，但不管怎么搭配，杂鱼煮出来的粥都特别鲜。有的食客喜欢加点鲜剁椒，又鲜又辣，特别过瘾。

在圭岗，自家院子里也藏着美味。阳春人都知道“紫苏炒鸭”，但圭岗不少人更喜欢用“鸭香”炒鸭（“鸭香”就是市场上的“九层塔”，学名“罗勒”）。为了吃口新鲜的，很多居民都在院子里、花盆里种上几棵“鸭香”，现摘现用，使鸭肉的香味更浓。

圭岗的青山绿水，承载着游子们无尽的乡愁。今年六月，阳信高速即将通车，不管是回家的游子，还是来尝鲜的食客，都能更方便地品尝地道的圭岗味道，感受这份浓浓的家乡情。