阳春市双窖镇垌坪村，姜农在挖沙姜。 谭文强 摄

■ 阳江日报记者/关雯静

每年的冬至至第二年清明，是沙姜采收、加工的高峰期。对接种植户、联络收购商、接听咨询电话……今年，阳春市双滘沙姜协会会长、鼎峰农业专业合作社负责人龙海格外忙碌：“目前，双滘本地生沙姜收购价已从去年的每公斤约7元涨至约10元，创近年来新高，姜农们抢抓时机收获，镇里的烘干场都忙不过来了。”

沙姜收成的喜悦从田间地头传来。1月8日上午，在阳春市双滘镇的沙姜种植田地里，一垄垄沙姜长势良好，姜农们正在挖姜、去泥、挑拣、剪杆、装袋，一派丰收景象。去年，村民梁远明自家种植了3亩沙姜。得益于精细管理，今年总共收成约5000公斤，除去肥料、农药等近5000元成本，纯利润约4.5万元。“今年收购价格大幅上升，种植户非常开心，春节可以过个好年咯！”梁远明笑道。

走进位于垌坪村的鼎峰烘干加工场，阵阵沙姜香味扑鼻而来。一辆辆运送生沙姜的货车满载而至，工人们有的正忙碌着将沙姜卸下来摆放整齐，有的正把一袋袋沙姜运进洗姜机里。伴随着机器轰鸣声，经过几道工序的清洗，褪去“土味”的生沙姜从出姜口缓缓出来，待切片后被送进烘箱烘干，最后进行包装称重。

“去年降雨均匀，且农户的种植积极性高，预计产量增长30%左右。从去年12月26日开工至今，我们已收购130万公斤生沙姜。”龙海介绍，该加工场设有2条生产线，每日从早上8时工作至24时，制成的干沙姜片主要销往省内以及广西等地，用于调味料制作、中药制药等，深受各方客商青睐。

龙海告诉记者，双滘镇土地肥沃、有机质丰富，气候温和、降雨均匀，出产的沙姜具有淀粉含量高、挥发油含量高、色好味香的特点。“这样的品质使其在市场上具有较强的竞争力，尽管售价比外地高，但仍供不应求。”他表示，目前双滘产出的沙姜仅能供20%至30%的全国用量，其他用量大部分依靠进口，整个产业还有很大的发展空间。

在位于黄江村的双滘丰源种植专业合作社的烘干加工场内，同样一片繁忙。“从传统的露天晾晒到土炉烘干，再到机器烘干，沙姜的加工效率大大提高，产业在不断发展。”黄江村党总支书记、村委会主任陈世聪介绍，该村是双滘沙姜最大的集散地、加工地，几乎家家户户都种植沙姜，还有不少本地商人在广西玉林从事香料生意，带动沙姜种植、加工、销售一条链发展。

双滘镇沙姜种植历史悠久，有“中国沙姜第一镇”的美誉，但山多地少，难以形成大面积、集中式种植，目前以散户种植为主。去年12月，省农科院与双滘沙姜协会联合出版了《双滘沙姜栽培技术指南》，为农户提供种植指导。近年来，镇政府大力支持特色农业，实施相关奖补方案，调动村民种植的积极性。

该镇相关负责人介绍，每年沙姜种植面积达1.3万亩，年总产量约2.6万吨，年产值可达1.82亿元，全镇从事沙姜相关产业的人员超万人，配套建设了4个烘干加工场，具备年烘干沙姜1.8万吨的处理能力，全镇种植、加工、销售综合总产值达3.9亿元。此外，“双滘沙姜”地理标志产品培育项目也已接近尾声，将进一步打响名气。

“我们最近和肇庆市怀集县蓝钟镇达成战略合作，向他们提供种植技术支持，带动双滘沙姜走得更远”“我们正在与科研单位开展试验，致力培育新品种”“可以再新建一个烘干场，满足烘干需求”“后续计划修建冷库、成立加工厂，向深加工产业发展，提高农产品附加值”……新的一年，众人对产业发展也有了新的憧憬和期待。