彭强正身着连体防水裤在水田中缓缓拉起地笼收获小龙虾。梁文栋 摄

生猛的小龙虾。

■ 阳江日报记者/曾宪雯 

实习生/黄德敏

7月8日，在阳春市潭水镇翔南村委会的稻虾种养田里，新丰村村民小组长彭强正身着连体防水裤，弯腰站在水田中缓缓拉起地笼，随后，个头匀称饱满、腹底白净的小龙虾鲜活跃出。这片一年前还长满杂草的撂荒地，如今已成为潭水镇小龙虾养殖的“风水宝地”。

自2025年3月由省委统战部牵头、国家管网集团华南公司组成的驻镇帮镇扶村工作队引入试点以来，潭水镇依托“生态种养、错峰上市”的独特优势，从竹塘村14亩试验田起步，逐步扩展到两村43亩养殖规模，蹚出了一条小龙虾富民的乡村振兴新路子。

工作队精准帮扶

撂荒地变身“聚宝塘”

“这块地曾经撂荒多年，之前试着种荷花没能成功，了解到稻虾种养收益可观后，我便主动参与进来。”彭强指着眼前10余亩连片水田，水面清波荡漾，塘间水草长势良好，标准化开挖的养殖分区错落排布。

翔南村实施稻虾轮作，源于竹塘村试点成功后的示范效应。去年3月，国家管网华南公司驻潭水镇竹塘村第一书记熊亮牵头，驻镇帮镇扶村工作队借鉴湖北成熟的高标准养殖模式，在竹塘村率先试点，采取“先试验、再推广”思路，流转半撂荒的田地约 14 亩打造村集体示范田。一年间，产业从无到有、由点及面，去年8月带动竹塘村党总支书记张奕晃率先加入，今年3月又吸引彭强加入，三块田地合计43亩，成为当地小龙虾养殖的鲜活样本。

“每天都要到田地看，甚至一天要看两三趟才放心。”熊亮介绍，针对零基础的养殖户，工作队推行全流程“保姆式”服务，从基建改造、水草栽种、虾苗采购的前期筹备，到日常水质调控、饲料投喂、病害防控的田间管理，全程上门巡查、手把手指导，确保养殖户“学得会、养得好”。

如今，彭强的小龙虾养殖田已成为工作队重点打造的高标准示范田。今年3月正式开田，5月投放第一批虾苗，成活率达80%；6月初首轮成品虾上市，亩产约300斤，预计本轮产量3000余斤。“6月份第一批成品虾上市已经带来了1万多元的收入，完全抵消了成本，感觉很有信心。”彭强说，除上市售卖外，还有一部分成虾将继续留在田间孵化虾苗，为明年扩产做好种源储备。

自试点以来，工作队已组织多场全镇范围内的免费养殖培训，理论授课与田间实操同步开展，吸引了周边不少村民前来参观学习，亲眼见证撂荒土地蜕变为增收“聚宝塘”。

自繁自育破瓶颈

错峰上市抢占先机

产业起步之初，种苗曾是制约发展的第一道关口。首批虾苗全部依赖外地采购，长途运输损耗大、成本高，让不少想扩产的养殖户望而却步。

为破解这一瓶颈，竹塘村党总支书记张奕晃于去年8月在驻村工作队带领下，将10余亩田地打造成虾苗孵化试验田。“从8月育苗到11月出苗，最大的难题是让成熟的小龙虾打洞产籽。”张奕晃回忆道，工作队从湖北请来专业师傅，多次到田间实地指导，通过停食、降水诱导成虾打洞繁育。得益于本地气候、土壤和水质条件，最终种苗产量比预期高出一倍。

种苗攻关的效益实实在在。“对比之前从外地购买种苗，现在自行育苗每亩成本直接省下2000元。”张奕晃说，而且自育虾苗养出的成品虾肉质更嫩。今年3月初，成品虾开始上市，高峰期一天能卖出400斤，单日收入近万元。“主要供应给大排档，客户提前一天预定。他们还反馈说我们的虾很干净，而且比市场价便宜几块钱。”

如今，竹塘村原有养殖田已实现虾苗自繁自育，由于省去长途运输损耗，本地苗投放后的适应性和成活率皆优于外购苗。“种苗自主从根本上降低了扩产门槛，让养殖户发展的底气更足了。”熊亮说，近期还有不少村民主动上门请教，张奕晃也计划继续扩大养殖规模，并把种苗供应作为新方向。

在种苗自给之外，错峰上市更是潭水小龙虾独有的市场王牌。每年3至4月湖北产区气温偏低、成虾上市量少，潭水小龙虾凭借岭南气候优势抢先上市，价格优势显著。“今年3月上市初期货源稀少，每斤售价最低28元，精品大虾每斤最高卖到50元。进入6月，随着主产区小龙虾集中上市，价格回落至每斤18元，价差十分明显。”熊亮说。

凭借错峰窗口和过硬品质，潭水小龙虾通过朋友圈、视频号及固定餐馆订单销售，长期供不应求。据了解，目前阳春市场小龙虾日需求量约4000斤，潭水本地供货量仅占2%至3%，市场缺口十分可观。

稻虾轮作双赋能

生态经济促双赢

“养过小龙虾的田比较肥，虾的粪便、残饵能肥水、肥田，对水稻有促进作用，还能减少化肥的使用量。”蹲在田埂上，熊亮算起了生态与经济两笔账。一水两用、一田双收，“稻虾轮作”模式正在潭水镇走出一条生态效益与经济效益双赢的路子。

稻虾轮作，即在同一片水田中交替种养水稻与小龙虾，形成互利共生的生态循环。水稻为小龙虾提供遮阴栖息的场所和天然饵料，小龙虾的排泄物则化作有机肥料反哺稻田。为保护小龙虾生长，农户不敢使用高毒农药，只能选用低毒或生物除虫方式，稻虾相互滋养，构成闭环式的良性生态系统。

经济效益同样可观。一年里水稻种一季、小龙虾收两季，土地利用率和产出效益双双提升。“以8亩试验田为例，往年单种水稻时亩产约850斤，全年收入近万元。”熊亮介绍道，推行稻虾轮作后，两批小龙虾收入约3万元，叠加水稻收成，全年综合收益约4万元，是单种水稻的4倍。

此外，生态养殖出来的小龙虾品质更优。“我们没有使用抗生素、生长素等药物，完全是纯天然养殖。”熊亮随手拿起一只小龙虾翻过身来，“腹部很干净，煮之前不用刷，小苏打一洗就搞定了。”本地沙质土壤让虾腹洁净无淤泥，加上全程生态养殖，潭水小龙虾的品质和个头均优于外地普通虾。

谈及未来，熊亮表示，希望引进专业养殖大户扩大规模，进一步推广“稻虾轮作”种养模式，提升土地产出效益，同时打造本土小龙虾品牌，探索线上线下多元化销售渠道，推动形成规模化、特色化的产业基地，带动更多农户走上增收新路。