一砵砵肥美的大沟蚝充满“诱惑”。

开蚝大赛现场紧张激烈，吸引了观众围观。

冬日暖阳海风徐，蚝鲜味美正当时。和煦的阳光倾洒在阳东区大沟镇蜿蜒的寿长河上，波光粼粼。正是这片水域，孕育出鲜美嫩滑、爽脆无渣的大沟寿长蚝。

新年伊始，正是寿长蚝最为肥美的季节。1月4日，大沟镇举办阳东区首届寿长蚝美食文化活动，吸引各地游客，体验“蚝”产业，欣赏“蚝”风景，品尝“蚝”味道。

活动当天，阳光正好、微风不燥。大沟镇寿长文化广场上，彩旗飘扬，人声鼎沸。烤寿长蚝、大沟锦栗薯、荔枝酒、合山粉葛、新洲腊味……广场上，各类阳东本地特色农产品吸引人们的眼球，各展销区摊位前人头攒动，市民游客三五结伴，在展位前围观驻足，有序排队品尝、购买，尝鲜“阳东味道”。

参加“蚝”跑的运动员在终点庆祝冲线。

随着活动的正式启动，参加活力“蚝”跑的跑友在寿长文化广场激情开跑。800名跑友精神抖擞，从寿长文化广场出发，沿着彩虹跑道至三丫水闸，一路上风光旖旎。尤其在三丫围大堤，用蚝壳筑成的墙围尽显大沟特色，大堤两岸的蚝排错落有致。这些蚝排培育的寿长蚝不仅是渔民的希望，更是这场美食文化活动的主角。

在当天的活动中，开蚝大赛令人印象深刻。只见参赛选手们手持开蚝刀，一只手稳稳地固定住蚝身，另一只手则找准蚝壳的头部迅速一撬，蚝壳应声而开，蚝肉完好无损地呈现在眼前。这样的技艺不仅需要力量，更需要技巧和经验。观众们纷纷鼓掌喝彩，为选手的精湛技艺所折服。

除了农产品展销和开蚝比赛，“墨韵蚝香”大沟风采摄影书画展同样引人注目。上百幅书法、国画及摄影作品展现大沟镇优美的自然风光、独特的民俗历史、强劲的产业发展。文艺创作者用自己的笔触和镜头，深情描绘了对大沟镇的热爱和美好祝福。

傍晚时分，华灯初上，最令人期待的主题文艺晚会与全蚝宴同步拉开帷幕。舞台上歌舞不断，精彩纷呈，特别是原创歌曲《醉美大沟》《大沟之歌》《美丽的大沟》《蚝好好》饱含着浓郁的本土风情，唱出了浓浓的家乡味。

食客围坐在整齐排列的餐桌边，边品尝鲜蚝，边观赏表演。

“来咯来咯，上菜啦！”台下，宾客们围坐席间，品尝着一道道精美“蚝”门佳肴。“豪情万丈”（原只炊蚝）原汁原味，鲜嫩多汁；“豪气冲天”（清煲蚝）尽显蚝之纯粹；“好事发财”（蚝饭）软糯鲜香；“好事连连”（蚝仔蒸蛋）清甜可口……大家边品尝美食，边欣赏表演，在美食与艺术的交融中，尽情感受大沟蚝文化的独特魅力。

“今天很开心来到大沟寿长村享用鲜蚝，这个活动有人气、接地气，这就是人间烟火气。希望活动越办越好，我明年还来。”来自珠海的刘先生说。夜色渐深，在欢声笑语中，首届寿长蚝美食文化活动落下帷幕。

活力“蚝”跑队伍奔跑在三丫水闸路段。

文/阳江日报记者 张贝奇

图/阳江日报记者 梁文栋  陈建华