一个朋友到大连游玩，在市区里看见有不少专门经营朝鲜和韩国商品及食品的商店、饮食店，如烤肉店、人参专卖店，如“里奥阳光”等。在不少中国商店里，货架上也会夹杂摆卖朝鲜和韩国的商品，走进这些商店，让人有如置身异域的感觉。她走进一家商店，欲选购几件韩国的商品。当在满摆产自韩国的方便面的货架上，竟然看到货架上显眼地摆着两行华丰牌“三鲜伊面”，熟悉的名字，熟悉的包装，还有写在浅黄色的外包装上“品质如一、经典美味”“熟悉的味道”广告词，一下子就勾起心中已尘封的童年记忆，让她惊讶、激动不已。是呀，方便面可是上个世纪八九十年代在中国风行一时的食品。然而，在几十年以后，在食品已充分丰富后，在邻近朝鲜、韩国的城市里，在摆着韩国方便面的货架上，竟然出现那曾经流行一时的方便面，而且还是那个熟悉的面孔、熟悉的包装，她能不惊讶、激动么？她从货架上取下两包华丰牌“三鲜伊面”，抱在怀里，就像怀抱着一个随时会走丢的美味和童年。在异乡这个夜晚，她一下子就感受到家浓浓的温暖。

买单时候，服务员收了5.6元，算下来一包是2.8元。20多年过去，一包华丰方便面涨价5倍多，这让她又添了一番感慨。她情不自禁地回想起当年那些经常与华丰方便面交集的情景：几个要好的同学凑钱买一包华丰方便面，隔着浅黄塑料袋捏碎面饼，将配着喷香调味料撒进去，猛抖几下，然后伙伴们轮流把小手伸进浅黄色的袋子里，狠抓一把碎面，再仰面将碎面漏进嘴巴里。如此反复，直至将袋中沾染着喷香调味料的碎面全部吃完。有时正在课室里紧张地分食方便面，上课铃突然响了，伙伴们各自掏一把碎面，四散回到座位上，等老师转身开始在黑板上写字时，赶紧埋下头，趴在课桌上，偷偷吃上一口。有胆大调皮的伙伴，在课桌上竖起书本，作看书状遮住面孔，碎面被准确快速地送进嘴巴里，咀嚼一下囫囵吞掉，小眼睛时不时越过书本偷瞄一下讲台上的老师。

抱着两包方便面走出商店，满城的灯火照亮了街道、楼房和来往的行人，仿佛也照亮了她当年那些关于方便面的开心记忆，她按捺不住激动，兴致勃勃地把在边境城市里买华丰方便面之事，发了朋友圈。是呀，当年那个与小伙伴分食方便面的小女孩已经长大了，但心中深藏的那份对方便面的记忆一旦浮起，依然新鲜、清晰，依然让人回味、撩人。但是，那个时代、那样的情景，再也回不去了。发发朋友圈，或许是最好的纪念。

百度一下，方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

在上个世纪八九十年代，正值童年、少年、青年的人们，生活里都会绕不开与方便面的交集，都会对方便面尤其是华丰方便面有挥之不去的、或浅或深、或浓或淡的记忆。

在我的青年生活中，方便面尤其是华丰方便面，也留下了浓墨重彩的一笔。

上个世纪八十年代中期，我毕业参加工作，在一个矿山子弟中学当老师。单身汉的生活，无牵无挂，自由潇洒。然而，在解决一日三餐的问题上，一人吃饱全家不饿的单身汉，则不是潇洒自由，而是五味杂陈。当年在中学、大学时，都是吃饭堂，仿佛是一成不变的菜式，千篇一律的味道，让年富力强的味觉和胃口产生吃喝疲劳，心里萌生了一个念想：待跨出校门，条件许可，一日三餐一定要自己侍弄饭菜，慰藉一下年富力强且又长期委屈受苦的味觉和胃口，过过饮食上的随性、自主生活。于是，在学生时代，我都会千方百计寻找机会，学习做饭烧菜。

念想是诱人的，现实却是残酷的。单身汉自己做饭，一个人的肉菜不好买，做饭需要耗费时间，独自一个人吃饭也了无情趣。由此，自己侍弄饭菜的行动很快便虎头蛇尾，三天打鱼两天晒网，最后是不了了之。后来，我也曾经撺掇两个同是单身汉的同事合伙做饭，抱团应付一日三餐。然而，谁上街买菜、谁动手做饭烧菜、谁洗碗善后，以及每日买什么菜、口味咸淡、开饭时间，等等问题，都需要协调，有时，协调起这些事情，那个累呀感觉甚于上班干活。合伙抱团做饭烧菜的下场可想而知，最后亦是草草收场。在磕磕碰碰一阵后，我苦闷了一阵子，无奈地将一日三餐，像当年在学校当学生将一日三餐交付饭堂一样，我也把走上社会后单身汉的一日三餐交付给单位集体饭堂。

然而，吃饭堂也省不了心，也存在严重问题。单位集体饭堂开饭时间是固定不变的，而单身汉的生活节奏是随性、散慢、自由的，有时干活忙起来或玩疯了，天昏地暗，时间的概念早被丢到九霄云外。等到肚子发出严重抗议时，饭堂却早已关门了。因而，单身汉吃饭堂，有一顿没一顿便成为经常的困扰。要纾解这个困扰，让吃饭堂吃出滋味、吃出品质，则务必寻找一条补充渠道。那个年代，街上饭店较少，上饭店吃饭也是一件颇为奢侈的事情，一个月吃几顿十来顿，单身汉的收入还可勉强应付，多了便会成为沉重的经济负担；而便宜经济实惠方便的快餐店那时并未在市面上出现。

倒是方便面在那个年代正在市面上热火朝天地流行。

单饼的0.3元一包、双饼的0.35元一包的方便面，价钱不贵，即使是全天吃方便面，单身汉的工资收入都能承受；面饼分量丰盛，尤其是双饼的方便面，一包都可以填饱单身汉的瘦肚；油炸的方便面香脆，配料味厚浓烈，好吃，解馋能力强；存放条件不讲究，不容易变质、腐烂，可以随便放置在宿舍里；开水一冲，泡上三分钟，便可开食充饥，快速方便。方便面这特点，仿佛是为那个时代单身汉的一日三餐而生的，正在为吃饭堂不潇洒自由而在努力寻找补充途径的我，顺理成章与方便面发生交集，方便面深深地楔入我的生活中。它那充足的分量、油炸过面条典型的香味、配料激发出来的层次丰富浓重的香味，以及食用时的简单方便，轻而易举地征服了我的思绪、我的心和胃。我不由自主一脚踏进了方便面的江湖。

平素里，我会上商店买上几包方便面，放在宿舍里，以备不时之需。

可以想象，若果是工作太忙，或是下班后一时贪玩，或是出差刚回来，误了饭堂开饭时间，回到宿舍里，用电茶壶煮好开水，撕开一包方便面泡于小盆子里，然后直奔公共冲凉房，痛快淋漓地洗一个冷水澡，原本已饥肠辘辘的肚子被冷水一淋，那个叫呀比春夜里池塘里的青蛙叫得还张狂。回到宿舍，揭开小盆子的盖子，方便面浓重刺激的香味便随热气升腾，盈满宿舍。赶紧喝上一口面汤，再捞一箸面条入口，方便面配料别具风味，和着面条的香味，如在口腔里爆炸一般，让人欲罢不能，不一会，一小盆子汤面干净利落全收入饥肚中。狼吞虎咽吃方便面时以及吃完后抹着嘴那一刻，心底涌起那种感觉、那种享受、那种幸福，只可意会，用任何华丽的语言来形容都会显得苍白无力。尤其是寒风猛刮的冬季，回到宿舍里，泡下方便面，然后直奔公共冲凉房，让寒冷透骨的冷水淋洒如同筛米一般发抖的身体，嘴巴鬼哭狼嚎般吼出冲凉房的流行歌声。罢了，回到宿舍里，一盆子香味浓郁的方便面，如被驱赶着去投胎般，快速进入嘴巴、穿过喉咙、填充饥肚，清淡的味觉、辘辘的饥饿顿时被击得粉碎，那种愉快感、温暖感、满足感荡气回肠，岂是一个“爽”字了得。

我爱上了方便面。我的生活离不开方便面。曾经一度，方便面成了我单身生活里饮食的主题，成了单身生活饮食的主旋律。

在方便面的江湖中行走，我经过不断地摸索、实践，琢磨出方便面的湿干吃法。所谓方便面的湿吃法，就是用开水泡着来吃，但分文吃和武吃，文吃是将方便面用开水泡上三分钟，撒入配料吃，这样会让你吃出超越饭堂的感觉和享受。武吃法，就是在泡好的方便面里，再添加辣椒和蒜瓣，一盆子热气腾腾的方便面顿时变成一盆子热辣的方便面火锅，热热地吃着辣香的面条，喝着辣香的面汤，额上甚至渗出了汗珠，那种刺激和痛快感觉，让你舒爽、畅快不已。方便面的干吃法，就是不用开水泡开直接拿来吃，这也分文吃和武吃，文吃就是撕开方便面的包装袋，将喷香的配料撒在其上，香料漏入方便面饼的间隙里，然后用手平托住，如吃大煎饼般啃咬，面饼入口，方便面油炸的面香触动味蕾，一咀嚼，藏在其间的香料香味，一跃而出，突然迸发，刺激你的味蕾，让你惊喜。待喝一口水，清淡口腔，平复味蕾后，再如此继续啃咬面饼，过程反复如打铁淬火一般，让你的口腔、味蕾反复得到刺激，感觉感受就会沦陷，陷入方便面别具一格的香味世界里。武吃则是将方便面包装袋撕开一个口子，隔着袋子将面饼捏得粉碎，再将配料撒进去，用手捏紧袋口，来回狠狠晃动，让调味料沾满每一断面条，抓一把碎面漏入口中，碎面香、丰富的配料香混和挟杂，饱满浓烈，如爆炸一般，轰炸你的口腔和味蕾。这是方便面最经典也最狂野的吃法。饥肠辘辘时候，一把香味饱满浓烈的碎面，保准能让你欲醉欲仙一回。若是方便面配料是携辛带辣的，这样吃法更会让你的口腔、味觉和肚子痛并快乐着。

遇上暑假、寒假，我的单身汉一日三餐的饮食生活，就是方便面的江湖。诚然，单身老师暑假、寒假，不用上班，没有约束，生活会变得简单自由自在，我们几个单身老师会窝在宿舍里，黑白颠倒地睡觉、打牌。解决肚子问题此时只是小事一桩，不是迫不得已都不会去想办法解决。此时，简单、方便、快捷的方便面趁机大举入侵，殖民我的饮食生活。我会上商店十几包、几十包，甚至成箱把方便面买回来，搁在宿舍里，然后优哉游哉地睡觉、打牌，饿得难受了，随便一包方便面便搪塞过去。那些日子，方便面的气味，弥漫宿舍，沾染衣服，就连我们说出的话和放出的屁，都是方便面的味道。

我本以为，方便面会陪伴着我，走过单身汉的饮食生活。不想，后来发生了一件事，让我断然与方便面决裂。那是一年的暑假，我们几个单身汉窝在宿舍里，吃着方便面连续奋战玩扑克牌40多个小时，一个伙伴突然胃痛，送去医院检查，医生说是吃方便面吃出了胃溃疡，说若不是及时送来，就会胃穿孔。若胃穿孔就会危及生命。我们听了，心里一阵后怕。想想，十年寒窗苦读，我们刚刚走出社会，美好的生活还未有好好享受，美丽的人生还未舒展，若是因为吃方便面吃出一个病怏怏的身体，甚至危及生命，那可是人间的悲哀呀。再遭受我们那个医生朋友一顿添油加醋的恐吓后，我们幡然醒悟，当晚的晚餐立即更弦易辙，与方便面决裂。

虽然如此，我依然对方便面有着好感，时不时都会念想方便面带给我的好。后来，有一回，方便面无意中还给我挣了面子。那是有一年，我参加一个出境的旅行团，出境游玩。考虑到饮食的不适应，我鬼使神差带上了12包方便面。途中被团友发现，直笑我老土。那时正值冬季，我们在境外机场下机，遇上了一场说来就来、几十年一遇的暴风雪，我们被滞留机场里。导游安排我们去吃西餐，那个据说是当地地道纯正的西餐，那个难吃呀，用同伴的话说是一盘甜酸苦辣腥骚臭的食物，别说吃，闻一下都难受。我只能捏着鼻子挑吃了几块面包。凌晨四点多，雪止，我们乘车赶到既定的住地时，大家的肚子饿得已是前面贴着后面了。在饥寒交迫的异国他乡的凌晨，当我把方便面从行李箱翻出来，大家一阵欢呼。一包喷香的来自家乡的方便面，解救了大家饥饿的肚子，也平复了大家复杂的情绪和心情。

快乐了我的单身生活，让我欢喜让我忧的方便面，慢慢淡出了我的生活。虽然，后来我也会时不时忆起它的好，时不时在敌不住美味诱惑时，还会狠狠地吃上一两回，但再也没有了那时的热情和疯狂了。