开元寺内的石塔。

福建泉州，这个被诗意地称为“半城烟火半城仙”的地方，是生活的热情与文化的深邃交织而成的城市。在这里，市井的喧嚣、商业的繁华和传统美食的香气，共同绘制出一幅热气腾腾的“烟火气”画卷；而多元宗教的和谐、悠久的文化遗产以及宁静的自然风光，则赋予了这座城市超凡脱俗的“仙气”。一个冬日的周末，我们几个好朋友，带上一份闲暇的心情，来到了泉州古城，享受了两天养眼、养胃又养心的生活。 ■ 文/图  黄盈慧

古韵今风交织—— 五店市传统街区

周五下午从深圳出发，乘坐三个多小时的高铁，来到晋江已是晚上七点。因为住在五店市传统街区附近的酒店，办好入住后，我们就直奔五店市传统街区。早就听说五店市传统街区不仅保留着古城的风貌，更是闽南文化的缩影。进入其中，果然不一般。这里的建筑风格独具闽南特色，以红砖古厝为主，飞檐翘角，雕梁画栋，每一砖一瓦都透露着历史的沉淀。街区内的店铺，既有传统的手工艺品店，也有现代的咖啡馆、茶馆和酒馆，古今交融，让人在购物和休憩中，感受到泉州的独特魅力。在这里，你可以找到泉州的传统小吃，也可以品尝到现代的创意料理，每一家店铺都是泉州文化的一个小小缩影。

夜幕低垂，还下起了小雨，我们撑着雨伞，说说笑笑，在五店市漫步。也许是冬天，还下着小雨，五店市显得有点冷清。红砖古厝在柔和的灯光映照下，仿佛被时光施了魔法，每一道飞檐翘角都显得更加深邃，每一幅雕梁画栋都似乎在诉说着往昔的故事。那些传统的手工艺品店，门户紧闭，但透过橱窗，依然可以看见精致的工艺品，它们在灯光下静静地展示着泉州的手工艺术。而现代的咖啡馆、茶馆、酒馆，却灯火通明，散发出诱人的香气和轻松的音乐，吸引着夜游的人们。

饥肠辘辘，我们进入了一家名为“荟呀尾”的创意闽菜馆。菜馆颇有闽南文化气息，窄小的门口贴着红对联，一块古朴的木质招牌特别醒目。地面是红方砖，柜子、门窗全为旧时款式。大厅里还设有石桥流水和一面许愿墙，墙上赫然写着：“小桥流水人家，晚饭有鱼虾。”我们迫不及待点菜，品尝了地道的泉州美食——蚵仔煎、姜母鸭、鱼卷、肉夹包、凉拌海蜇。饭后，在街区里漫步，欣赏着光影里的红砖古厝、飞檐翘角，被一种陌生的气息包裹着，轻松又惬意。

繁华的千年古街—— 西街

西街。

第三天，我们还是睡到自然醒，吃了一大碗牛骨汤，便开始逛西街了。

泉州的千年古街——西街，是泉州最早开发的街道和区域，早在宋朝就代表了泉州的繁荣。西街历史文化街区，东起中山路，西至城西路，北到城北路，南到新门街，保护面积达120公顷。西街保留着大量具有历史原貌的建筑，如古建筑、古遗址、古民居、石刻等，各级文物保护单位多达20多处。这些建筑中，除了古大厝、近现代骑楼洋楼外，还有不少名人宅第在小巷深处熠熠生辉。在这里，还可以看到巍然矗立的开元寺双塔、被熙熙攘攘人流包围的钟楼、默默伫立在井亭巷深处的城心塔等。整个街区就像一座穿越时空的博物馆。

因为住在泉州酒店，所以步行十几分钟就到了西街。整条街都是各种小吃、文创、旅拍店铺。穿着古装的，戴着簪花的女子，在人群中摇曳生姿，给古街增添了几许韵味。我们看看、买买、拍拍，走到了西街的尽头，进入开元寺。

开元寺始建于唐代，历经宋、元、明、清历代修葺和扩建，规模宏大，历史悠久。寺内布局严谨，东西两侧各有一塔，与大雄宝殿形成“品”字形。寺内，建筑皆为红墙、飞檐翘角，廊道长长，古木参天，香云缥缈，哪怕游人络绎，亦感内心安宁。我们在西塔——仁寿塔下仰望，目测塔高近50米。听旁边的导游介绍，寺内两座塔都是仿木构八角五层楼阁式石塔，属于可登临的外壁筒体，内带塔心柱结构，抗震性极强。双塔展现了宋代建筑艺术的精湛技艺，不仅是开元寺的标志性建筑，也是中国古代建筑体系发展演变史中弥足珍贵的年代标尺。虽然不懂建筑的艺术，但是古朴坚固的巍然屹立的石塔，还是让我们惊叹不已。

走累了，我们在古树林里静坐，看着往来的人群，看着阳光透过茂密树叶倾洒而下，看着眼前繁茂的菩提树诉说着古老的智慧和宁静的禅意，看着时间随风游走，感受着岁月静好的幸福。直到下午四点，我们才去附近吃小食，然后赶往泉州站坐高铁回家。

东南第一石桥—— 洛阳桥

第二天，睡到自然醒，吃过地道的面线糊，我们乘坐了16分钟的高铁，来到泉州站。在泉州的民宅转悠了好久、到当地菜市场买海鲜到店铺加工，饱餐一顿后，夜幕降临时，到达了洛阳桥。原名万安桥的洛阳桥，始建于北宋皇祐五年（1053），由时任泉州太守蔡襄主持修建，历时七年建成。它不仅是中国第一座跨海梁式大石桥，更以其“筏型基础”“种蛎固基”和“浮运架梁”等先进的建筑技术闻名。

此时的洛阳桥褪去了白日的喧嚣，变得静谧而神秘。北江滨，蔡襄高大的塑像静静站立，默默注视着这座他曾经倾注无限心血的桥梁；灯光下，古桥与江面的波光交相辉映，构成了一幅动人的图画；月光下，石板更显清冷神秘，仿佛在诉说着千年的故事。

在洛阳桥上行走，很自然会想起著名诗人余光中与洛阳桥的故事。2011年4月22日，时年83岁的余光中在海峡两岸文化界人士的陪同下，沿着洛阳桥从桥南到桥北，一步一个脚印，用双脚丈量洛阳桥的千年历史。他走了1060步，创作了《洛阳桥》这首诗：“刺桐花开了多少个春天，东西塔对望究竟多少年，多少人走过了洛阳桥，多少船驶出了泉州湾，现在轮到我走上桥来……”余光中的脚步，不仅丈量了洛阳桥的长度，更触摸了泉州的历史深度。他的文字，如同桥上的石板，坚硬而充满情感，朗读着他的诗，让人在夜幕下产生一种跨越时空的共鸣。

泉州的山海味道——风味美食

好食卷。

安海土笋冻。

肉夹包。

在泉州的两天，我们尝了许多泉州地道的美食，有一种既熟悉又新鲜的感觉。细想一下，才发现那是因为泉州和我们阳江的美食有相似又有差别。两地都体现了中国东南沿海地区的饮食特色，具有海鲜资源丰富、烹饪技法多样、口味清淡的特点。菜肴的食材也注重新鲜和自然风味，且都有喝汤的习惯。然而，两地在食材选择、口味偏好和烹饪风格上又存在差异，泉州菜更倾向于酸甜口味，而阳江菜则更注重食材的原味和清淡。

在泉州，喝过难忘的汤是“养脾散猪肚包蛋”。店主详细给我们介绍了它的做法：精心清洗猪肚后，将调好味的鸡蛋液灌入，再加上养脾散炖两个小时。炖好后，取出结成一大块的鸡蛋切成小块，再把猪肚切片。汤是鲜美的，猪肚是脆的，鸡蛋是嫩滑松软的，营养丰富，令人欲罢不能。据说，这是泉州人秋冬暖身的美食之一。

此外，泉州的牛肉羹、鱼粥、好食卷、肉夹包、炸醋肉、安海土笋冻等也颇有特色。牛肉羹以醇厚的牛肉香和细细的姜丝而闻名。牛肉切成薄片，与汤中的姜丝混合，香而不腻，口感倍佳。鱼粥是泉州人早餐的首选，当然晚餐、夜宵也可以吃。一碗鱼粥，配料十分丰富：猪骨汤作为基底，新鲜鱼肉必不可少，再加上瑶柱、香菇、冬菜、油炸葱末、胡椒粉、嫩姜和芹菜。这些丰富的配料和独特的烹饪手法，让鱼粥成为一道既美味又具有闽南特色的传统小吃。我特别推荐安海土笋冻这一风味小吃。它是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。主要原料是沙虫，经过熬煮后虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，色泽灰白相间，玲珑剔透，整条沙虫还清晰可见，仿佛一个大琥珀。吃的时候，搭配特制的调料，如酱油芥末，色香味俱佳，类似果冻，但是比果冻脆口、有嚼劲、鲜甜，就连沙虫也是脆脆、清甜的。