近期，肉菜市场的猪肉价格略降。梁文栋 摄

民生关注

“卖一头猪要亏近500元，但无论卖不卖结果都是亏。”90后谢宇从2012年开始从事生猪养殖，今年是他从业以来遭遇的最低猪价。4月13日，他卖了100头猪，算下来亏了5万元。当时的生猪售价是4.6元/斤，已完全跌破了他们的成本线。

今年春节过后，生猪养殖户的日子开始变得难熬。彼时，全国生猪价格持续下降，且不断往下探底。4月7日以来，生猪售价跌破了5元/斤的关口。据业内人士透露，养殖户们的“保本”价格是在6元/斤左右。19日，生猪售价连续4天微涨至5.1元/斤。持续了近2个月的降价，这次价格的略微上浮对养殖户们来说似乎是个安慰。

■ 阳江日报记者/陈海涛 刘昭融

原因 供过于求猪价跌穿成本线

4月14日，记者在江城区白沙街道一家饲料店见到了从事生猪养殖业的刘亮。4月初，他把存栏的300多头猪全部卖掉，遣散养猪场的工人，将还未到租期的猪场退租。一波操作下来，亏损10万元。在刘亮看来，这甚至是一个“不好意思说”的亏损数额。因为他身边所认识的养殖户，生猪存栏量达上千头，亏损额都是数十万、上百万元。

“行情不好，及时退出，避避风头。”刘亮说，猪价起起落落，是行业常态。在“养猪圈”摸爬滚打了十年，刘亮从一开始从事生猪贸易（即猪中介），到如今他的业务已拓展至生猪养殖、贸易，以及饲料与兽药销售等。他说“猪圈”不好混，因此与生猪产业有关的业务也适当开展，从各个环节“挣点补贴”。像生猪养殖，他说自己也是“小打小闹”，看行情好进猪苗养殖，行情低迷便立即抽身。

刘亮告诉记者，2020年至2021年间，生猪价格最高曾达到21元/斤，其中利润至少13元/斤。按照生猪可售的标准体重250至260斤来算，当时卖一头猪的利润就可达3000多元。而如今生猪价格跌破5元/斤，一出栏至少得亏300-500元/头。

“这次猪价下降原因，说到底就是供过于求。”刘亮结合自己10年行业经验分析，由于前几年猪价高位运行，吸引了大量资本“入局”，一些大型养殖集团快速规模化扩张，叠加本土中小猪企、散户跟风补栏，生猪产能也就跟着上升。一般情况下，猪肉供给偏多时，猪价下跌，推动产业“瘦身”，此后供给减少，又使得价格上涨，吸引行业加大投入，产能再次扩张，如此循环往复。刘亮说这是“猪圈”的一个运行规律。

此外，随着牛肉、羊肉、禽类等替代肉类增多，居民对于猪肉的消费需求量不如以往，甚至会有所下降。简单来说，就是养猪的公司和散户增加，在市场上流通的猪多，而市民的购买需求减少，供大于求，导致猪价降低。

养殖户 有人抄底有人观望

采访过程中，谢宇走进了饲料店，刘亮便拉着他接受记者的采访。4月13日，谢宇刚卖掉了100头猪。“这批猪已经养到370多斤，压不住了，只能卖掉。”谢宇表示，生猪价格下降后，他保持观望态度，想“赌一把”熬过降价周期，但这价格一天天地降，生猪存栏多一天，亏损就越大。他这批猪的养殖成本为2300元/头，最终却只能每头卖1700至1800元，一来一回就亏了近5万元。

说起这两年的行情，谢宇显得无奈。他说，生猪体重在220至250斤是料肉比最低的阶段，即养殖的成本相对较低。越往后养，饲料转化率越低，成本越高，亏得也越狠。他解释称，比如生猪养殖前期，6斤饲料的喂养大约可以长2斤肉，但越往后就越难长肉，同样是6斤饲料喂下去，猪却长不到1斤肉，这投入和产出就不划算了。

记者在采访中了解到，有的养殖户为了减少成本负担，喂猪的次数较往日有所减少，甚至是3天喂两餐，他们打趣地说：“要和猪一起熬过这个行业的‘冬天’。”也有大量中小散户因资金链断裂被迫退出。有的养殖户欠下饲料商40多万元货款，最终只能以猪抵债，甚至外出打工还款。

据悉，猪苗市场同样一片惨淡。“行情好的时候，养100头母猪一年能出栏2000头肉猪，一年赚二三十万元不成问题，但现在每头猪苗也要亏200多元。”刘亮说，如今一头猪苗的市场价为200元左右，远低于养殖成本。

但是，也有养殖户认为这次“风险与机遇”并存，可以“抄底”采购猪苗。养殖户何元顺去年从外地来到阳西发展生猪养殖业，如今3个养殖场的养殖规模为四五千头，其中母猪有四五百头。这次趁着猪苗价格便宜，他去银行贷款来买猪苗。

“未来半年的行情谁也说不准。”何元顺说，之前的猪苗价格低则300元/头，高则800元/头，而他现在按170元/头采购猪苗，便宜得就跟“捡垃圾一样”。此时他正好有一个空栏，于是便“大胆出手”。何元顺还提到，希望政府部门关注中小规模养殖户的困难，给予多些政策扶持。

市场 肉价降幅有限，市民感受不一

连日来，记者走访本地农贸市场及商超卖场发现，这场猪价波动呈现“冷热不均”：养殖端陷入亏损困境，大量散户被迫退出；而终端市场猪肉价格虽有回落，却未出现网传的“白菜价”，市民普遍感觉猪肉降价幅度不及预期。

4月15日下午1时，记者走访百利广场昌大昌超市鲜肉区，实时价格显示，普通生猪后上肉促销价仅6.9元/斤，花腩肉7.9元/斤，排骨18.9元/斤，土猪排骨25.8元/斤。次日上午10时，记者先后走访市区合富金湾市场和银湾市场，市场猪肉摊位前人流如常，摊主们正忙着切肉、称重。市场猪肉售价与超市略有差异，五花肉价普遍在6.5-9元/斤区间，普通排骨23至28元/斤，精品排骨则大多超过30元/斤。

常在银湾市场买菜的市民李女士深有体会：“过年时瘦肉12元/斤，肋排甚至到了37元/斤。现在基础肉确实便宜了不少，但和年前比，排骨、里脊这些常买的部位降幅有限，和网传的‘4元钱一斤猪肉’完全不是一回事。”她坦言，现在其家里年轻人更爱吃牛肉、鱼虾，即便猪肉降价，也不会特意增加采购量。

面对市民 “降价不明显” 的疑惑，银湾市场一名猪肉摊主坦言，市民觉得降价不明显，是多重成本叠加的结果。现在普通猪肉进价4元/斤，土猪7元/斤，此外再叠加摊位费、运输费、屠宰费这些固定开支，肥膘、大骨头等低价部位的成本，还需靠排骨、里脊肉等热销部位平摊，因此价格不会跟着生猪出栏价“断崖式”下跌。

面对当前行业困局，国家层面也已出手调控。记者从中国农业农村信息网获悉，农业农村部在4月17日召开生猪产业发展座谈会，要求加快淘汰低产高龄能繁母猪和体弱仔猪，严控新增产能，约束盲目扩产，提振市场信心。业内人士研判，结合生猪10个月养殖传导周期，随着落后产能逐步出清，叠加下半年传统消费旺季到来，生猪供需将逐步回归平衡，猪价有望在今年下半年温和回暖。

（备注：文中涉及生猪养殖户的采访对象均为化名。）