■ 阳江日报记者/许 倩 陈泳良

实习生/冯浩瑜

阳江刀剪作为享誉全球的第一“阳货”，孕育了众多行业头部知名品牌。纵观上千厂家中，中华老字号“王麻子”堪称近年强势崛起的耀眼新星，正引领行业从制造向现代化“智造”跨越。

北京发源、广东传承、五年蝶变。这一沉淀 370 余年历史的中华老品牌在阳江焕发新生，品牌发展驶入融合“快车道”，线上平台全布局，线下网点逾千家，近年来产值翻倍增长，厨房品类总销量破3亿件。“阳江造”王麻子，正以科技创新为刃，以智能制造为始，守护着千家万户的人间烟火气。

双向奔赴

非遗技艺与现代工业强强联合

金辉+王麻子，既是政府“做媒”促成的南北企业“联姻”，更是一场国家级非遗锻制技艺与阳江现代化刀剪生产工艺的“强强联手”，为地方传统特色产业培育发展新质生产力打开了全新空间。

“阳江刀剪以外贸出口为主，阳江五金刀剪产量占全国的75%，出口量占全国的85%，总体超百亿元产值。随着外贸竞争愈发激烈，我们迫切寻找新出路，打造一个能打响国内市场的自主品牌。”在金辉公司董事长钟敏看来，五年前选择传承王麻子这一沉淀了370多年历史的中华老字号王麻子的品牌，“是金辉进军国内市场的关键举措”。

王麻子品牌始创于清朝顺治八年（1651），上世纪80年代两度荣获国家银质奖，旗下“黑老虎”剪刀以卓越的品质享誉全国。广东金辉刀剪制品有限公司则是扎根阳江30多年的中国五金行业唯一一家“出口免验”企业、阳江市五金刀剪行业协会会长单位。

2020年，顺应北京城区产业向外转移势头，致力于“补链、强链”的阳江市政府积极响应，鼓励金辉投资2.2亿元，成功吸纳王麻子落户阳江刀剪产业集群。

“完成对原有人力、资产进行处理后，我们重新组建团队，明确了‘以北京为非遗品牌发源地、阳江为生产智造基地、广州为市场营销总部、深圳为跨境出海中心’的战略布局，兼顾国内外双市场，重塑王麻子百年老字号王者风范。”王麻子非遗锻制技艺第九代传承人、北京王麻子科技股份有限公司总经理钟嘉良介绍，依托金辉强大的产能支撑，以及阳江作为“中国刀剪之都”完整的上下游产业集群链体系，王麻子的品牌潜能在科技创新的赋能下“水涨船高”，产能产值迅速攀升，2022年销售额首度突破1亿元，2024年跨过2亿元大关。

丰富品类

国潮与科技赋能线上消费热潮

从主打剪刀到转型“百年厨刀专家”，王麻子扎根阳江的首个五年，凭借对产品与客群的精准定位，生产产能与营销水平步步跃升，完成了 “脱胎换骨” 的跨越式发展，产品库从单一品类扩充至四五百种。

近日，记者走进地处阳东产业园区的王麻子生产线，看到一件件印着“王麻子”标识的厨刀产品从现代化生产流水线上组装完成。自动化设备赋能冲压、焊接、打磨等工序后，让这一老字号既保留有品牌内涵的“面子”、更兼具质量过硬的“里子”。2025年，在复杂的国内外经济形势下，王麻子销售规模仍维持2亿元高位，团队顺势扩充至200余人。

“我们的产品在线上卖得火爆，平台年销售额过千万元，产品深受消费者青眯。”钟嘉良介绍，王麻子融合传统与时代潮流，打造全新的产品矩阵，首批推出“子、寅、辰、申”四大产品系列，涵盖单刀和套装，精准适配了从专业大厨到烹饪“小白”等不同消费群体的需求。 

以全网热销的辰木·流云系列为例，线上售价五六百元的套刀组合，覆盖了厨房常见场景，刀具手柄采用木质用料、搭配低调不张扬的设计，吸引众多客群为其买单。 

北京王麻子科技股份有限公司市场部总监金小传介绍，截至目前，王麻子厨刀品类累计热销超3亿件。在百元产品最为畅销的背景下，王麻子着眼提升附加值，采用大马士革钢材生产和限量发售模式，推出子木·旭日系列厨刀，打开了售价近万元的高端礼品“小众市场”。 

技术迭代 

自动化智能供应链解锁高端价值链 

华丽转型，未来可期。王麻子这一“千里马”能够以全新姿态、驰骋商界，离不开 “伯乐” 金辉多年来坚持的创新驱动战略——持续推进生产力改造升级。 

“整个生产线的自动化程度，已由2020年前的不足20%，提升至60%至70%。”金辉生产部副总经理钟见开介绍，公司每年投入超过1000万元，用于各工序自动化生产线升级、智能工艺系统转化，近年重点引入机械手、数控水磨机、激光切割机等一系列自动化生产设备。 

走进金辉车间，“机器替代人”的高效生产场景比比皆是。“水磨车间以前60多人，现在人数减半，产能却实现了翻倍增长。”钟见开告诉记者，如今我们一个人可同时操控6台机，一台水磨机每小时可打磨出品150把刀，相比以往，大幅降低人力成本和用工强度，实现“一机多用”。 

仅仅是开料工序，金辉就有三种版本。“传统冲床是1.0，自动冲床是2.0，激光切割则升级到3.0。”钟见开说，原先七八人才能完成的工作，现在两人即可。传统冲床易引发工伤，将会逐步被淘汰。现阶段，工程师还可根据产品不同外观，测算和设计出最经济实惠的工艺流程。 

距离金辉数公里远、位于阳东区新工业大道旁的王麻子新智造基地已经进入收尾阶段，现代化生产车间、综合办公楼、宿舍楼、刀剪行业博物馆等8栋建筑物映入眼帘，“王麻子”的红色品牌名在高处颇为耀眼。据悉，该博物馆内将设立非遗体验中心，让游客在沉浸式场景中亲临感受传统技艺的历史温度。 

王麻子新智造基地占地面积超过10万平方米。建成后，将以物联网、大数据等先进科技应用到生产管理中，开设焊接、磨刀、打柄等多条自动智能化生产线，以“智”提“质”，树立行业转型升级新标杆，有望成为阳东产业园区一大新地标。施工负责人透露，经过两年多的建设，该项目已进入收尾阶段，预计6月份可竣工，今年下半年具备投产条件。 

“我们要让中华老字号摆脱老样子，升级成为新时代厨房值得消费者信赖、生命力强大的经典品牌。”钟嘉良介绍，王麻子斥资5亿元打造智能化基地，让“冰锻淬火”工艺与全流程数字系统深度融合，将通过300多个实时质控点，确保每把刀具的核心性能稳定超越传统标准，让“匠心”建立在可度量、可追溯的智造基石上，为消费者提供质量更优、价值更高的阳江刀剪名品。