咖啡成为不少人工作和阅读的“好搭子”。

咖啡店的工作人员在制作咖啡。 陈海涛 摄

上班时点一杯咖啡提神、饭后喝美式咖啡解腻、闲暇时约三五好友去咖啡网红店打卡……如今，咖啡已成为不少年轻人的日常饮品，更有人自嘲“靠咖啡续命”，这一现象也带动了咖啡消费的稳步提升。

“开工时冲一杯，比奶茶健康，也更有‘工作仪式感’。”95后市民阮荣航的包里，总装着挂耳咖啡。谈及喝咖啡的频率，他表示，每天早上和下午都要安排一杯，平均每月要花费700多元在咖啡消费上。

记者走访发现，咖啡消费早已突破“办公提神”的单一场景，连锁品牌将门店开进商场，景区推出适合休闲的“慢咖啡”空间，快闪店推出10元以下即饮咖啡，社区咖啡店主打“邻里社交”，还可以定制专属口味，成了体验式消费的一部分。在以年轻人为主导的咖啡消费市场中，“悦己”“健康”成了关键词，他们更愿为低糖、低因、添加燕麦奶等“健康选项”买单，也热衷尝试冷萃、冰滴等新式咖啡品类。

“我妈经常劝我不要喝咖啡，担心长期喝咖啡对身体不好。”每天必须要喝咖啡的市民周梓元表示，不喝咖啡感觉精神不太好，但连续喝两杯咖啡时会出现心跳突然加快的情况。

如今，咖啡已经成了很多年轻人每天离不开的“续命水”。在他们看来，喝咖啡不仅能提神醒脑，还是一种社交方式。但也有人担忧，长期喝咖啡会对身体产生负面影响。

今年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究，表明了咖啡与癌症风险的关联，每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。

“健康人群适当喝咖啡有益身体健康，但咖啡‘伤身’的风险确实存在，且多与过量饮用或饮用不当相关。”市人民医院营养科主任医师冯自由表示，当每日咖啡因摄入量超过400毫克（约4杯普通咖啡）时，部分人群会出现心悸、焦虑、失眠等症状，咖啡因会轻微影响钙吸收，长期过量摄入还可能增加骨质疏松风险。冯自由提醒，特殊人群喝咖啡需格外注意，孕妇每日咖啡因摄入建议不超过200毫克，有严重心脏病、胃溃疡、焦虑症的患者，以及对咖啡因敏感的人群，应在医生指导下调整饮用习惯。

“喝咖啡的健康与否还与搭配方式密切相关。”冯自由表示，很多人图方便会选择购买速溶咖啡，虽然也是咖啡，但它含有反式脂肪酸，过量摄入会对健康产生危害 ；或者习惯在咖啡中加入大量糖、植脂末，搭配高油高糖的甜点，这种“甜蜜组合”会抵消咖啡本身的益处，反而增加肥胖、心血管疾病的风险。对此，冯自由建议，应优先选择黑咖啡、无糖拿铁等低糖低脂搭配，这样更能发挥咖啡的健康价值。

“咖啡既非‘续命神药’，也非‘伤身毒药’。”冯自由表示，对于健康成年人来说，可将每日饮用量控制在1-3杯内。此外，选择健康的饮用方式，咖啡可成为提升生活质量的助力，而若超出安全范围或忽视个体差异，则会让咖啡变为“健康负担”。

文/叶子