■ 阳江日报记者/盘聪颖  金秋十月，我市迎来禾虫收获季节。“出虫了！今年收成比预期还要好。”近日，记者在江城区城西街道阮西村看到，稻田里的虫洞密密麻麻，广东同德农业科技有限公司执行董事黄真维拨开湿润的泥土，一条条粉红色的禾虫正在蠕动。他小心翼翼地将刚收获的禾虫放入冰水中，脸上洋溢着丰收的喜悦。        

被誉为“软黄金”的禾虫，以其味道鲜美、营养丰富而备受食客青睐。一年前，黄真维承包了150亩农田“试水”养殖禾虫。“刚开始全凭一腔热情，对禾虫习性一无所知。多亏陈教授和技术团队的指导，让我掌握了养殖方法。自9月底至今，我们已经陆续收获了近百斤禾虫。”从最初的“门外汉”成长为如今的“土专家”，黄真维感触颇深。        

黄真维时常挂在嘴边的“陈教授”，是市禾虫研究院院长、阳江职院水产专业教授陈兴汉。连日来，这位皮肤晒得黝黑的教授扎根田间，手把手指导农户把握收虫时机。在田埂上，陈兴汉仔细查看着禾虫生长状态，只见他轻轻抓取一条禾虫，向农户讲解道：“尾部呈现奶白色，说明已经进入成熟期，很快就能收获了。”        

陈兴汉说，今年气候条件适宜，出虫期比往年提早了近一个月。现在正是禾虫生长最快的季节，11月到12月将迎来出虫高峰期。收虫要经过反复晒田、灌水等步骤，通过模拟潮汐变化来刺激禾虫集中出洞。        

近年来，我市依托依山傍海、生态优良的自然环境，积极发展禾虫养殖产业。目前，全市禾虫养殖面积超过3100亩，分布在江城区、阳东区、阳春市等地，共有24个养殖基地。        

“禾虫对生长环境要求极为苛刻，规模化养殖并非易事。”陈兴汉坦言，为破解这一难题，他带领团队着力技术创新，开创或改良了“水稻+禾虫”综合种养、“耐盐水稻+禾虫”滩涂生态种养等多种生态养殖模式，既保障了禾虫的生长环境，又实现了“一田双收”的生态效益。团队还突破了长期制约产业发展的种苗繁育关键技术，建立起全链条技术服务体系。        

技术创新正在田间地头结出硕果，同时也吸引了越来越多年轻人投身禾虫产业。近日，阳东区“禾虫——水中冬虫夏草，稻虫共生AI智能养殖”项目成功晋级2025年“创青春”广东“百千万工程”兴乡青年创业大赛决赛，探索出一条禾虫智慧养殖的新路径。        

项目牵头人杨宗谨是一位从深圳归来的“85后”青年。2022年，杨宗谨了解到禾虫产业的发展潜力，承包了100亩农田开展试验。在传统生态种养模式的基础上，他创新融合人工智能、物联网和大数据技术，构建起“水稻+禾虫”AI智能种养模式，破解传统养殖中人工成本高、风险大、产量不稳等难题。        

走进位于阳东区东平镇马屋村的试验田，一架无人机正在稻田上空巡弋，自动识别并对虫群密集区域实施精准投喂。杨宗谨向记者介绍：“投料作业需要格外精准，过量投喂会导致禾虫缺氧死亡。通过无人机实时分析田间数据，我们在系统屏幕上就可以清晰识别不同区域的禾虫密度，颜色偏深的区域需要重点投喂，颜色较浅的区域则可适当减少。”        

杨宗谨表示，这套预计今年年底落地的AI智能系统将配备红外摄像头、水质传感器等设备，实现24小时不间断监控，精准把握出虫期和科学调水，可实现百亩基地仅需1人管理，预计减少七成以上人工成本，出虫率稳定在八成左右。      

“以前最怕错过出虫期，全靠自己慢慢摸索。现在什么时候收虫，我心里有数了，今年还收获了重达5.5克的‘虫王’。”与杨宗谨合作养殖禾虫的农户许芸铯欣喜地说，在专家指导下，她引进了“多年生稻+禾虫”模式和高密度养殖等技术，从2022年开始每亩收三四十斤禾虫，到如今禾虫亩产量预计可达80至100斤，养殖效益显著提升。        

杨宗谨表示，如今项目已组建起一支涵盖人工育苗、数字运营、物联网、大数据技术等多个领域的运营团队，将通过“公司+农户”模式，进一步推广“稻虫共生AI智能养殖”项目，从水土检测、种养标准、下虫密度到禾虫基因改良等环节实现标准化管理，助力农户摆脱“看天吃饭”的困境。

左上图：养殖户向记者展示进入成熟期的禾虫。 陈建华 摄