市场上的雪糕类型多样。

 炎炎夏日，雪糕市场迎来了销售旺季。近日，笔者走访我市商超、便利店及雪糕批发店发现，时尚化、精美化、健康化……雪糕品牌使尽浑身解数想抓住消费者的心，今年雪糕市场呈现出与以往不同的消费趋势，平价雪糕回归市场主流，健康化产品备受市民青睐，从传统造型到精致新奇，再从口味叠加到无乳低糖，雪糕愈发多样化，成为市民夏日清凉消暑的热门选择。

■文/图 林娜娇

价格亲民，绿色健康畅销

“雪糕、西瓜、冰饮是我的解暑‘三件套’，夏天家里冰箱囤了多种口味的雪糕，看剧的时候就拿出来尝尝。”00后市民小叶表示，高温天气，一出门马上就出一身汗，吃上一根冰冰凉凉的雪糕，就能收获满满的幸福感。谈及购买雪糕的技巧，小叶表示，在网上购物平台，只需花费47.5元即可购买某知名品牌40支混搭口味的雪糕，均价1元一支，商家还赠送运费和包装，性价比十足。

近日，笔者在市区新达城商场附近的一家便利店内看到，冰柜里琳琅满目的雪糕整齐排列，价格标签清晰醒目，以往动辄十几元甚至几十元的“雪糕刺客”难觅踪影，取而代之的是众多1至5元的平价雪糕产品。正在挑选雪糕的市民刘女士说：“现在买雪糕不用再小心翼翼了，平价雪糕的选择很多，像小布丁、老冰棍，都是小时候的味道，价格实惠，全家都爱吃。”该便利店工作人员胡雅婷介绍，入夏以来，平价雪糕的销量明显增长，占雪糕总销量的七成以上，其中，经典的老冰棍、五羊甜筒、雪糕盒子等产品尤其畅销。另一消费者杨威凯说：“以前买雪糕总担心遇到‘刺客’，结账时价格吓人，现在平价雪糕选择多，随便挑都不心疼钱包，孩子爱吃，价格又实惠，一次多买点放家里。”

雪糕批发店的情况更是直观地体现了平价雪糕的受欢迎程度。在市区华侨新村一雪糕批发店铺，老板湘叔介绍，今年店里平价雪糕的进货量大幅增加，占总进货量的八成左右，为了吸引顾客，店铺还推出了各种优惠活动，如“买十送一”“整箱9折”等。湘叔表示，原价5元一支的巧克力脆皮雪糕，现在批发价只需3元一支，利润虽然薄，但走量大，店铺总体收益不错。除了商家过来批发外，不少市民也是批量购买，在家即可随时享用美味。

在今年的雪糕消费中，绿色、健康成为了关键词，低糖、零蔗糖、低脂以及添加了益生菌、膳食纤维等功能性成分的健康雪糕，受到众多消费者的追捧。在市区石湾北路一雪糕专卖店，某品牌推出的绿豆雪糕凭借低糖配方与浓郁绿豆风味，成为店铺的热销产品。消费者珍姐说：“现在讲究健康饮食，这款低糖雪糕配料健康，既能解馋，又不用担心糖分摄入过多，吃着放心。”

口味多元，造型新奇引人

除了价格亲民，今年雪糕的口味也更加多样化。不少品牌推出了抹茶、榴莲、咸蛋黄等新奇口味的雪糕，满足消费者对于新鲜体验的追求，还有品牌推出了融合多种食材的创意口味。如某品牌推出一款将燕麦与牛奶相结合的雪糕，既有燕麦的醇厚口感，又有牛奶的香甜；还有的品牌推出了咖啡与巧克力搭配的雪糕，为喜欢咖啡的人带来了全新的味觉体验。

葡萄、菠萝、旋转雪泥、粉巧彩虹豆……采访中，笔者看到，各大品牌雪糕在造型上也更加立体吸睛，满足了消费者对于新奇和个性化的追求。前段时间，市民黄玲购买了一款模仿炸鸡腿外形的雪糕。她表示，这款雪糕从外观上看与真正的炸鸡腿几乎一模一样，金黄的“外皮”上有着逼真的“鳞片”，让人乍一看还以为是一份热气腾腾的炸鸡，咬上一口，才会发现“鸡肉”部分其实是香甜的香草口味雪糕，里面还藏着一根手指饼干模仿“鸡骨头”，给她带来意想不到的新奇体验。黄玲说：“这款雪糕味道不错，价格也很便宜，很多年轻人就喜欢这种脑洞大开的设计，觉得十分有趣。”

业内人士分析，造型立体、精美别致的雪糕之所以受消费者欢迎，一方面是因为消费者的审美和消费需求不断升级，追求个性化、趣味性的产品；另一方面，社交媒体的传播也起到了推波助澜的作用，消费者乐于分享这些高颜值、造型新奇的雪糕，从而形成口碑传播，进一步带动了市场热度。

不过，也有不少消费者表示，虽然造型精美别致的雪糕很吸引人，但在购买时还是会综合考虑价格和口味。“如果价格过高，只是为了拍照发朋友圈，就会觉得不太划算，最终还是要吃进嘴里的，味道也得过关才行。”市民李先生说。