■ 阳江日报记者/盘聪颖  

近日，记者行走在阳春市圭岗镇的乡道上，只见山泉淙淙，两侧鱼塘纵横排列、星罗棋布，水面上泛起粼粼波光。在塘边青石板上，几名养殖户拔起一把青绿色的象草，再挥臂撒到鱼塘中，原本平静的水面瞬时沸腾，数尾氹仔鱼摆尾争食，激起阵阵浪花。  

作为全国名特优新农产品，圭岗养殖氹仔鱼的历史悠久。马催村党支部书记、村委会主任潘朝伟指着一处小池子介绍，氹仔鱼的养殖面积在30平方米到1亩不等，当地人称这种小池子为“氹仔”，其中养殖的鲩鱼体型大、养殖周期长，肉质紧实鲜甜，故得名氹仔鱼。

2022年12月，圭岗氹仔鱼养殖技艺被评为阳江市非物质文化遗产，背后有何“秘笈”？圭岗镇有关负责人介绍，区别于市面上的普通鲩鱼，氹仔鱼用山泉活水养殖，以象草、木薯叶、番薯叶等天然植物为食，养殖密度标准为每平方米1尾，养殖周期可达3年，每条鱼的重量在5至8公斤，售价比普通鲩鱼贵一倍，每公斤能卖到50元。目前，全镇有过半农户从事氹仔鱼养殖产业，养殖总面积1211亩，每亩鱼塘可投放鱼苗约600尾，总产值超7000万元。

然而，长期以来，镇上的养殖户多处于“单打独斗”的状态，难以实现规模化养殖。养殖户谢运东意识到这一点，于是联合周边7家养殖户将零散鱼塘串联成片，打造出6亩标准化养殖基地，吸引了阳江各县（市、区）及珠三角地区的客商前来收购，建立起稳定的供销渠道，去年年产值突破60万元。

去年11月，圭岗镇与广东广新盛特投资公司合作签订“产业百千万氹仔鱼助农养殖项目”，打造了马催村氹仔鱼养殖基地和山塘村育苗抚育基地，构建起集鱼苗供应、养殖技术指导、产品销售等于一体的养殖产业链，为圭岗镇氹仔鱼产业“聚链成势”带来了新的机遇。

今年年初，马催村氹仔鱼养殖基地新投放了2200尾鱼苗。记者走进该基地，成片的标准化养殖鱼塘映入眼帘，潘朝伟正躬身仔细察看氹仔鱼的生长情况，监测鱼塘的水源质量。“基地占地面积8.44亩，预计收成后每年可增加村集体经济收入15万元。”潘朝伟说。    

育苗更是氹仔鱼养殖的关键一环。在山塘村育苗抚育基地，该村党总支书记、村委会主任钟益友正将新一批幼鱼苗倒入塘中，数尾黑褐色的小鱼如星子洒落水面，激起圈圈涟漪。该基地占地面积15亩，已投放了2万余尾幼鱼苗，成活率可达8成，预计养殖一年后开始销售，可增加村集体经济收入18万元。  

此外，圭岗镇还会定期组织养殖户参加培训班，提供鱼苗筛选、水质管理、饲料投喂等方面的技术支持，有效解决了病虫害防治、幼鱼苗成活率低的问题。

阳春市圭岗氹仔鱼协会也于今年1月成立，进一步规范了养殖标准。阳春市圭岗氹仔鱼协会会长陈民表示，该协会在阳春市区建立了氹仔鱼中转场和分销点，并与省内各地超市建立了合作关系。下一步，计划采取“公司+合作社+农户”的发展模式，通过电商运营、深加工产品研发等方式，持续拓宽氹仔鱼的销售渠道。    

从小山涧到大湾区，一尾尾氹仔鱼载着山乡人的“致富梦”，游出了乡村振兴的“圭岗路径”。圭岗镇有关负责人表示，将坚持以品质立身、靠科技赋能、用品牌突围，不断优化养殖技术，并加强氹仔鱼的保鲜和配送能力，让氹仔鱼能游向湾区乃至全国市场。立足本地资源，同步推动观光养殖体验区建设，通过举办氹仔鱼文化节和美食节等活动，打造氹仔鱼乡村旅游路线，吸引更多外地游客走进圭岗了解氹仔鱼的历史文化，探索“氹仔鱼+”农文旅融合发展模式。