文/图  李树玲

马兰风光

水稻，作为阳春的传统粮食作物，被当地人亲切地称为“禾”。育苗、插秧、割禾、晒谷、碾米，这些农业生产劳动不仅是阳春人重要的生计方式，更是世代传承的农耕密码。

阳春各地的水稻各有特色。圭岗的田垄海拔高，陂面的水田处于平地，陂面的水稻总比圭岗的先染上金黄；春南暖意来得早，水稻成熟快于春北。相邻田块，因播种时间与品种不同，收获季还会呈现出鹅黄、深黄、金黄的层次。这里水稻一年两熟，七月下旬早稻归仓，十月底至十一月初晚稻登场，四季轮回中，稻谷的清香始终萦绕。

大米在阳春人的一日三餐中占据主场。早晨的白粥熬得清润；正午的米饭蒸得喷香，最简单的做法却最能熨帖人心。大米磨成浆后，更能变出各种滋味：三甲切粉与石望米粉，以山泉水调和米浆，蒸熟定型风干贮藏，久存不腐，入口既有米香又带韧劲；双滘的皮讲究现做现蒸现吃，米浆入屉片刻即熟，入口爽滑、米香扑鼻；春城、合水的钵仔，用传统陶瓷钵仔蒸制，米浆厚实，咬一口，醇厚米香在齿间久久不散。

节庆时分，大米化作团圆的符号。在乡村，“酒杯印”是人们小时候最盼望的点心，米粉拌糖搓成散团，塞入酒杯定型蒸熟，模样精巧、甜香软糯；“粉酥”需先将米粉炒熟，拌入黑芝麻与花生碎，再用糖水调和，以模具压成圆饼，炭火慢焙后脆香四溢。此外，芋头糕的咸香、水糕的软糯，无一不是大米与匠心的馈赠。

阳春的稻田，不仅是农田，更是一幅流动的画卷。春湾那星村山水画廊、马水马兰风光、八甲上马山稻田，如今都绘上了灵动的“稻田画”，吉祥物“春花花”的身影藏在稻浪间，与喀斯特地貌的奇峰相映成趣。秋分时节，风过田垄，层层稻浪翻滚，稻谷的清香裹挟着田野的气息扑面而来，远山袅袅、近水脉脉，整幅画卷在天地间缓缓铺展。当地人借此探索“农业+文化+旅游”的融合之路，让稻田里的风景变成了乡亲们的“致富景”。

“人勤地不懒”，这是阳春人刻在骨子里的信念。如今，阳春30余万亩稻田铺展在漠阳大地上，水稻年产值超2亿元，20多个本地大米品牌走进千家万户。曾经“看天吃饭”的日子已远去，大型烘干设备让稻谷无惧阴雨，机械化耕作解放了双手，精准天气预报保障抢收及时，绿色防控与三控施肥技术守护着稻米品质，“公司+合作社”的模式让丰收的果实惠及更多农户。

从田垄间的禾苗，到餐桌上的美食，再到文旅融合的新篇，阳春人的稻米情缘，早已跨越了温饱，酿成了岁月里最绵长的乡愁与希望。这份情缘，如同那片广袤的稻田，在时光中不断延续，绽放出绚烂的光彩。