“一日三枣，青春不老”，女人们最喜爱的美容养生食物，非红枣莫属，补气养血又物美价廉。寒意渐浓的深秋，喝一口热热的姜枣茶，再搭配一份自制的红枣小甜食，温暖的能量霎时在体内缓缓流转，慵懒惬意。

红枣糕

红糖放入冷水中煮至融化，放凉备用。红枣去核洗净，放入电饭锅中，倒入适量的清水，水量没过红枣即可。然后按下煮饭键，枣熟后跟枣水一起倒进料理机，用果蔬功能打成泥状。枣泥用过滤网按压滤掉枣皮，只留枣肉，以保证枣泥的细腻顺滑。枣泥和适量马蹄粉混合在一起，倒进五分之四的红糖水，搅拌成无颗粒状态的生粉浆。剩余五分之一的红糖水放入锅中加热煮开，熄火，取两勺生粉浆，边倒入锅边立刻迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。接着，把熟浆倒回装着生浆的盆内中搅拌均匀，融为一体。蒸盘底部抹一层薄薄的玉米油防粘，倒入粉浆，撇去气泡。蒸锅的水开后，放入蒸盘，大火蒸半小时左右。红枣糕蒸熟后，完全晾凉，再脱模切块。蒸糕晶莹剔透，枣香扑鼻，甜而不腻，口感爽滑又柔软适中，是老人家们的最爱。如果想追求进一步的口感，做粉浆时还可以加入椰浆和芝麻粉，如此也更加营养丰富。

枣夹核桃

大枣洗净沥干，去核后对半切，按照做糯米枣时的刀工，切勿切断。接着，放入空气炸锅内用150℃烤约8分钟。大枣烤至外酥内软的状态最为理想，各家空气炸锅的脾气不同，自己掌握烘烤时间。新鲜核桃仁放入开水中煮1分钟后立刻捞出，用清水冲洗两遍，以去除核桃仁外皮的苦涩味。温开水+冰糖+蜂蜜，以小火慢熬至糖液黏稠时，倒下核桃仁、少许白芝麻和一小匙黄油快速拌匀，关火，起锅。空气炸锅调至150℃，把核桃放进烤盘，设置12分钟，期间拉出烤盘将核桃翻面，以便均匀受热。最后，把烤熟的核桃仁趁热填夹在每颗烤熟的大枣内，待完全放凉后放进密封袋保存。红枣美容养颜，核桃健脑，两者结合，堪称绝配。枣夹核桃吃着香甜酥脆，当作零食，既有营养又可以饱腹。自家制作简单快速，干净卫生，新鲜美味，价廉物美，完胜外面超市里所售卖的枣夹核桃包装产品。

枣泥酥

红枣去核蒸熟后，放进搅拌机内，加入少许开水打成枣泥。热锅中倒几小勺橄榄油，放入枣泥，小火不停搅拌翻炒，直至枣泥水分炒干、不粘手能成团的状态时，枣泥馅便大功告成了。冰冻的蛋挞皮趁硬撕掉外部包裹的锡纸托，然后自然解冻。蛋挞皮完全软化后，裹入枣泥馅，对折，收口，捏紧。生鸡蛋滤出蛋黄，搅打成蛋黄液，均匀刷在饼胚表面，再撒上黑芝麻。最后，放进空气炸锅内，以200℃火力烤约18分钟，便可拿出食用。刚出炉的枣泥酥，色泽金黄，枣香浓郁，蛋挞皮层层酥脆，每一口都燃爆了味蕾。一杯清茶，佐以一只枣泥酥，细嚼慢咽，你会发现，幸福原来是如此简单。

糯米枣

精挑个大饱满肉厚的红枣，洗净晾干水分。用红枣去核器剔除每颗枣子的枣核后，把依旧保持完好的大枣平放，拿刀竖切成两半但又不要切断。小半碗糯米粉加入少许温水搅拌揉成粉团，然后分掰成小块，搓成若干小粉条。把小粉条分别塞进每颗大枣内填满合紧，粉条上端稍微露出红枣表面一点点，以增加成品的颜值。做好的糯米枣排放在蒸笼里，待蒸锅内水沸后，放入锅内猛火蒸20分钟。 蒸枣的同时，适量的冰糖 、水、干桂花一起倒入小锅中，煮成粘稠的桂花糖浆。糯米枣蒸熟后，取出来，浇上桂花糖浆，便可大快朵颐了。上桌后的糯米枣，枣子殷红，糯米雪白，夹杂着朵朵金黄的干桂花，色泽诱人。咬一口，糯米Q弹柔软，红枣香甜软润，桂花清香怡人，无论是趁热吃或是放凉了再吃，都是糯叽叽、甜蜜蜜，吃一口就甜一下心。