市场上的生鲜鸡爪。

琳琅满目的鸡爪零食。

可口的鸡爪熟食受年轻市民青睐。

在今年“榴莲价格下跌”“西瓜价格‘大跳水’”的平价风潮下，鸡爪的价格却逆势而上。近段时间，“鸡爪比牛肉贵”登上热搜，刺痛了无数鸡爪爱好者的心，鸡爪成了鸡身上最值钱的部位。“鸡爪的价格贵得离谱！”“鸡爪零食的价格上涨了不少！”不少网友直呼“吃不起”“贵得不敢有非分之想”。那么，我市生鲜鸡爪行情如何？酒店、餐厅等熟食鸡爪价格情况怎样？下半年，鸡爪价格行情走势如何？笔者走访市场，一探究竟。

■ 文/图 林娜娇

市场生鲜鸡爪价格略有上涨

7月24日上午，笔者在市区东风三路一商超看到，生鲜鸡爪售价为55.8元/公斤。销售员称：“市民对生鲜鸡爪的需求量挺大的，店里的鸡爪每天都会沽清。”在冷冻肉类区，冻鸡爪售价为39.98元/公斤。炎炎夏日，市民陈女士购买了1公斤生鲜鸡爪回家制作凉拌鸡爪，她表示，市场的鸡爪普遍都这个价，总体来说比较贵，购买鸡爪等原材料花费不少，只能偶尔买些回家解解馋。

在零食区，虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等零食类产品琳琅满目，一款柠檬去骨凤爪的价格为17.9元/袋（80克规格）；另一款去香辣味去骨凤爪的价格为19.9元/袋（72克规格）。折算下来，柠檬去骨凤爪的价格约为223元/公斤，香辣味去骨凤爪约为276元/公斤。就此，部分消费者称“零食类的鸡爪制品价格贵”“不努力赚钱鸡爪都吃不起了”等。

随后，笔者前往市区石湾路银湾市场鸡鸭肉类区看到，每个摊档的鸡爪数量都比较少，售价为44元~56元/公斤。摊档老板梁姨说：“这些生鲜鸡爪都是从新宰杀的鸡身上砍下来的，数量不是很多，价格也没有太大的变化。”在该市场冻品区，待售的冻鸡爪数量比较多，售价为36元/公斤。冻品摊档老板卢先生表示，市场上的冻鸡爪货源减少，现在拿货贵了一些，销售价格每公斤上抬了1元~2元左右，总体价格在38元~48元/公斤，但销量没有太大的影响。

药膳鸡爪、豉香红凤爪、鸡爪啫啫煲……作为阳江人离不开的美味，酒楼、餐饮店本地鸡爪美食价格如何?笔者致电多家餐馆，工作人员均表示鸡爪制品类美食销售价格并没有上涨。

下半年鸡爪价格仍有上涨预期

笔者走访我市小吃商圈发现，鸡爪的制成品如凉拌无骨凤爪、泡椒凤爪等很受年轻市民青睐，无骨凤爪售价为120元/公斤，有的虎皮凤爪售价超120元/公斤。有消费者称，现在牛肉的价格大约是80元/公斤，熟食鸡爪每斤的价格比牛肉还贵，价格不算美丽。我市一市场生鲜店老板海叔告诉笔者：“一只鸡身上卖得最贵的就是翅中和鸡爪，生鲜鸡爪因其产量较少，受市场价格影响不大，但冻品鸡爪成批量生产，产量减少，价格自然会上涨。”

鸡爪价格上涨的背后，是产品供需格局的变化。近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年吃掉的鸡爪就有336亿只之多。据咨询机构观研报告网数据显示，2022年我国凤爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。

有业内人士分析认为，下半年，肉鸡出栏量虽预期增加，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复。8月—9月开学季和10月国庆节等假期对产品市场需求有提振作用，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求，下半年肉鸡价格存上涨预期。