农民在田间采收芋苗。曹洋 摄

阳江日报讯（记者/陈子玲 通讯员/曹洋）眼下正是芋苗收获的旺季。记者近日从阳春河口镇获悉，该镇利用撂荒地种植了820多亩芋苗，芋苗经过加工做成酸香爽口的“芋苗酸”，亩均产值超5万元，成为当地农民增收的“致富菜”。

芋苗容易种植，对土壤品质、种植技术的要求不高，且一年四季都可收获，其中5月至11月是丰产期。目前，河口镇许多不具备复耕条件的撂荒地都种上了芋苗，种植面积达820多亩。

清溪村种植了410亩芋苗，占河口镇种植面积的一半。该村党支部书记王发祥介绍，经过镇、村的努力，村里引来种植大户承包撂荒地，并由公司收购芋苗、加工芋苗酸，完成芋苗从种植到销售的产业链。该村发展种植芋苗以后，每亩地有300—450元租金，还为当地村民提供了就业机会，从事芋苗的采摘、去皮等工作。

经过传统腌制的芋苗酸，可凉拌、可用肉末炒，是炎炎夏日一道酸爽开胃的小菜，深受广大食客欢迎。阳春市鸿鹄食品加工有限公司负责芋苗酸的种植和粗加工环节，成品交付给食品企业，制作成不同口味再流通到市场。该公司有关负责人介绍，1公斤鲜苗可以腌制成0.3公斤左右的芋苗酸，鲜苗亩产量一年约为1.5万公斤，亩产值约3万元，粗加工后亩产值可翻倍，超过5万元。

据了解，芋苗酸从种植到粗加工，需经种植、管理、采收、分拣、去皮、切段、腌制等工序，数十名村民在家门口就能就业。“不忙的时候来公司工作，有收入还能照顾孩子。”村民说，早上8时到下午5时上班，中午还包午餐，每天100元收入，算是闲暇时间很不错的工作。