后厨准备的腊味大宴。
市民游客一边观赏烟花一边品尝腊味大宴。
摊主展销腊味。
活动现场的直播带货。
市民游客举杯共享腊味宴。
买腊味产品、尝腊味大宴、赏精彩表演……12月28日，阳东区新洲镇腊味美食文化嘉年华在新洲镇街心公园举行，众多市民和游客共赴一场腊味盛宴，全方位、沉浸式“打卡”腊味文化，感受新洲腊味的独特魅力。
暖阳下，各个腊味展位弥漫着醇厚的香气。腊肠、腊肉、腊鸭、鸭脚包等特色产品琳琅满目，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。展位前，人头攒动、热闹非凡。“这腊肉真肥美，怎么制作的”“尝过这腊肠，真是好味道”……市民和游客三五结伴，或驻足停留，了解腊味的制作方法；或试吃腊味，品尝舌尖上的美味。
万户千家，口味咸淡总有不同，但一口家乡的滋味却何其相同。于生活在外的新洲人而言，腊味是味蕾上的乡愁，敛藏着老家的独特风味与情怀。“最好吃、最正宗的那一口永远是家乡味，准备囤点货回去！”在广州工作的市民陈先生笑道。“新洲腊味名声在外，今日特意来凑凑热闹，买来送给亲戚朋友尝鲜。”一圈逛下来，市民刘女士拎着大包小包，收获满满。
冬日里，阳江人的餐桌上少不了几道腊味来点缀。咸香的腊味，似乎成了这一时节光顾舌尖的常客。夜色将至，腊味大宴热闹开席。腊味大盆菜、腊味圆子、腊味饭……一道道香气四溢的特色腊味佳肴接连上桌。市民群众围桌而坐，共赏美味，畅叙情谊，推杯换盏中尽显温馨与幸福。与此同时，一幕幕浪漫的烟花表演，引得众人发出阵阵欢呼。紧接着，文艺晚会精彩登场，粤曲表演、女声独唱、变脸喷火等多彩节目上演，将欢乐的气氛推向高潮，为这场腊味盛宴增添了无限的文化韵味。
新洲腊味是新洲镇“一村一品，一镇一业”特色产品，是当地一代代人经长期实践和科学验证所产生的智慧结晶，也是阳江地区一项重要的文化瑰宝。400年前，新洲人便开始制作简单腊肉。发展到如今，新洲腊味不仅拥有多家品牌企业，生产向着标准化、规模化转型，更是成立了新洲腊味协会，助推腊味特色产业向好发展。
简单平凡的一块腊肉，一节腊肠，蕴含着冬日的温暖与家的味道。它们不仅承载着新洲人的乡愁与情怀，更见证了镇村发展的历程。传承与发扬祖辈们的智慧与勤劳，新洲腊味将不断焕发出新的生机与活力。
文字 阳江日报记者 关雯静
图片 阳江日报记者 谭文强
陈建华
展开阅读全文
网上投稿
官方微博
微信
微博
Qzone
网友评论
更多>>