芒果是一种热带水果，以其细腻柔润的口感、芳香清甜的味道、丰富的营养价值，赢得众多的爱好者。夏季，是芒果丰收的季节，青的、黄的或者青中带黄的芒果，饱满圆润，散发出沁人心脾的芳香，让人垂涎欲滴。芒果除了作为日常水果食用之外，还被用来做成点心、果冻等甜品。这个夏季，可以试试用芒果做几款风味独特的菜肴，给味蕾增添不一样的体验。

芒果炒牛肉

食材：牛肉200克，芒果、青椒、红椒各1个。

做法：1.将牛肉切成小片块，先加入适量的生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌均匀，接着加点花生油，再次抓拌均匀后腌上半小时。2.将芒果去皮去核，果肉切成小块备用；青椒、红椒切成片条状备用。3.热锅放油，加入牛肉翻炒至八成熟后盛出，另起油锅将青椒和红椒炒软后，倒入牛肉一起翻炒熟透后放盐调味，最后倒入芒果翻炒片刻即可。

芒果炒牛肉是在辣椒炒牛肉的基础上添加芒果的芳香和清甜，成为另一种特别的风味！芒果的清香与牛肉的鲜美融合渗透，香气扑鼻，特别诱人！口感滑嫩的牛肉搭配上清甜的芒果，香而不腻，每一口都令人胃口大开、食欲大增。

芒果炒虾仁

食材：鲜虾、芒果、青瓜各适量。

做法：1.将鲜虾去掉虾头、虾壳，从虾背下刀将虾肉片开，去掉虾线，加入适量料酒和食盐腌制片刻。2.芒果去皮去核切成小块，青瓜洗干净带皮切成小块备用。3.热锅放油，将腌过的虾仁煎至两面金黄后盛出；接着加入蒜末煸炒出香味，再倒入青瓜翻炒片刻，然后加入芒果块和虾仁，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合后，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

芒果炒虾仁，是一道独具“热带风情”特色的营养佳肴。虾肉的鲜美加上芒果的香甜和青瓜的爽脆，开胃又下饭。

芒果手撕鸡

食材：鲜鸡1只（也可直接用鸡腿或鸡胸肉），芒果、青柠檬、芫茜、蒜头、白芝麻、花生米、蚝油、生抽、花生油各适量。

做法：1.先将花生米炒好，白芝麻炒熟放凉备用；鸡清洗干净，抹上食盐放置半小时。2.锅中加入能没过鸡只的清水，放入姜片，大火煮开后放入鸡，再次煮沸后转小火煮至鸡肉熟透，捞出放凉或过冰水，然后将鸡肉撕成细条。3.将芫茜洗干净切碎，与剁碎的蒜头一起装入碗中，加入适量的生抽、蚝油调成料汁，然后起锅将花生油烧热，再倒入调味料汁中拌匀。4.将芒果切成细条，柠檬切成薄片，最后将所有准备好的食材与调味料汁混在一起拌均匀即可开吃。

芒果手撕鸡香气扑鼻，颜色金黄翠绿，特别诱人食欲，鲜香的鸡肉在各种调料与果香的完美结合中展现了非凡的味道和特别的口感。入口品尝，鸡肉鲜美滑嫩，佐以清甜的芒果、酥香脆口的花生，让整道菜的口感丰富而独特，非常清香爽口，开胃又解腻!无论是家庭日常还是朋友聚餐，这道美食都会成为夏日餐桌上的亮点，是夏日里一道独特的开胃营养美食。

芒果炒饭

食材：芒果1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、豆角2根、胡萝卜半根、白米饭适量。

做法：1.提前将白米饭煮好晾凉；将芒果削皮去核后切成小方块；火腿肠、胡萝卜、豆角切成小颗粒；香葱切成葱花备用。2.起油锅，打入鸡蛋炒熟后盛出备用；另起油锅，将火腿肠粒爆香后，倒入胡萝卜粒、豆角粒翻炒成熟后，倒入米饭和鸡蛋，加入食盐、蚝油翻炒入味后再倒入芒果粒翻炒均匀即可。

芒果炒饭，色香味俱全，让人垂涎欲滴！香喷喷的米饭中夹着芒果的缕缕清香，非常诱人食欲！当口中那股咸香的味道与芒果那甜中带酸的味道碰撞在一起时，感受到的是一种难以抗拒的别样风味，百吃不腻、回味无穷。

（小贴士：用来做菜肴的芒果选用刚熟透但肉质尚未变软的为最佳。）