如今，爱喝咖啡的人越来越多，关于咖啡影响健康的说法也层出不穷。

咖啡真的会影响铁的吸收吗？答案是会，但不用过于担心。

咖啡只影响非血红素铁吸收

铁是对人体非常重要的微量元素，来源可分为血红素铁和非血红素铁。

血红素铁只存在于动物性食物中，比如动物肝脏、动物血、红肉、禽肉等。而非血红素铁主要来源于植物性食物，比如菠菜、豆类等。

虽然非血红素铁和血红素铁都可以补充铁元素，但效果相差较大。能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，非血红素铁比较难被人体吸收利用。

专家表示，咖啡只影响非血红素铁的吸收。

喝咖啡不会让体内的铁流失

此外，咖啡只会在摄入铁元素时阻碍一部分铁吸收，并不会让体内的铁流失。

英国、韩国、法国均有研究发现，咖啡或茶摄入的咖啡因并不会导致健康人群缺铁和贫血。

总的来说，只要平时饮食中能保证获得足够多的铁，就不用担心喝咖啡会贫血。

实际生活中，也很少有人因为喝咖啡而贫血。很多人缺铁性贫血并不是因为喝咖啡，而是他们本身就没有摄入足够的铁。

注意每天不超过四杯

对于健康人群来说，正常喝咖啡并不会导致缺铁和贫血。但专家提醒，咖啡最好每天不超过4杯。

对于缺铁性贫血的人群来说，专家给出如下建议。

尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后1小时后再喝。

如果喝咖啡，可以平时多吃瘦肉、多吃点新鲜水果和蔬菜，也可适当服用铁剂和维生素C补充剂，保证自己能摄入足够的铁原料。

实在想喝，又担心影响铁的吸收，可选择无因咖啡。

据科普中国