□ 文/图 陈小麦

元宵节是中国的传统节日，有赏花灯、猜谜和吃元宵的习俗。元宵节也是一个浪漫的节日，被称为中国情人节。在古代，未婚男女在元宵节时可以结伴出来游玩，一起参加赏灯、猜谜的活动。在这个富足的年代，人们喜欢给自己的生活予以仪式感。其实不管是不是情人节，有情之人天天都可以过节。在元宵节，如果有兴趣，我们不妨给自己和家人备一份浪漫的晚餐吧。

● 西班牙火腿

材料：冷藏西班牙火腿片60克。

吃法：

1.将火腿片真空包装袋子打开略解冻。

2.取一干净碟子用开水烫热擦干水，将火腿一片一片地铺平在碟子上静置约30分钟，即可配红酒或面包片食用。

● 奶香南瓜浓汤

材料：南瓜300克，牛奶150克，淡奶油75克，黄油20克，水100克，洋葱50克，盐、胡椒粉适量。

做法：

1.南瓜去皮切片，洋葱切粒。

2.热锅放入黄油，洋葱粒爆香，再加入南瓜翻炒，加适量水中小火煮约2分钟至南瓜熟，盛出来略放凉。

3.将牛奶、淡奶油、炒好的南瓜洋葱混合物和水，依次放入搅拌机，搅拌至细腻顺滑的浓汤状态。

4.将搅打好的南瓜浓汤放入不粘锅中，中小火煮开，加盐和黑胡椒粉调味即可。

● 黑椒牛排

材料:牛排2块约400克 ,黑胡椒20克，橄榄油20克，洋葱30克，西红柿1个，红酒20克，盐10克，蚝油20克。

做法：

1.用厨房纸吸干牛肉的血水，并用刀背捶松。

2.在牛排两面撒上黑胡椒粉，涂抹上盐和橄榄油、红酒腌30分钟。

3.平底铸铁锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压使牛肉均匀受热，中小火煎约1分钟，翻转再煎2分钟关火，静置2分钟再装起牛排。

4.将煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末煮烂，加入黑胡椒碎和盐，关火，将酱汁淋在牛排即可。

● 红酒鹅肝

材料：法国鹅肝250克，洋葱10克，红酒20克(也可用白酒)，黑胡椒粉10克，橄榄油5克，盐5克，方包片3块，苹果1个。

做法：

1.鹅肝切成薄片，洋葱切粒。加入少许红酒、盐腌10分钟。

2.方包片一开四，放到平底锅略煎至两面金黄，摆在碟子上。

3.烧锅下油，爆香洋葱，除去洋葱，放入鹅肝煎约15秒，翻转再煎15秒，沥干油放在面包片上。

4.苹果洗净切片，用盐水略泡取出沥干，摆在碟子中间，食用鹅肝面包后可帮助消除油腻。

● 茄酱意面

材料：番茄2个，意面20克，洋葱小半个，番茄酱30克，蒜3瓣，盐10克，橄榄油20克。

做法：

1.番茄用开水烫去皮并切小粒，洋葱切小粒，蒜瓣切末。

2.热锅下油，加入蒜末，炒成金黄色，加入洋葱炒出香味，加入番茄中火翻炒约5分钟，倒入番茄酱，小火熬约10分钟。

3.另取锅烧开水，放进意大利面煮透，加点油，装在碟子上。

4.锅里的番茄酱汁加盐和黑胡椒粉调味，将意面倒在酱汁上，拌匀即可。

● 鲍汁焗黑鲍

材料：黑金鲍1只约500克，鸡肉400克，瑶柱20克，姜2片，料酒5克，蚝油10克，酱油10克，生粉5克，黑椒粉10克，橄榄油10克，盐5克。

做法：

1.黑金鲍去掉肠肚和壳，刷洗干净。

2.鸡肉剁大块，与黑鲍一起加姜片和料酒腌10分钟。

3.砂锅加适量水，放进鸡肉、黑鲍、瑶柱大火烧开转小火煮约40分钟，取出摊凉后切片。

4.另取一锅，放进50克黑鲍鸡汤烧热，加入蚝油、生粉、酱油、黑椒粉煮开炒均，浇在黑鲍片上即可。

● 牛油果虾仁比萨

面饼材料：面包粉150克、水60克、糖10克、盐5克、干酵母3克、橄榄油25克。

馅料：番茄酱20克、马苏里拉奶酪90克、虾仁30克、牛油果1个、火腿60克，洋葱20克。

做法：

1.将面粉、酵母、温水、盐、糖、橄榄油搅拌均匀，揉约20分钟后，放发酵至2倍大，擀成薄片放在模具上压成比萨皮，再用叉叉一些小孔，放进冰箱冷藏约1小时。

2.马苏里拉奶酪切丝。

3.牛油果去皮去核切小块，火腿切小块，洋葱切粒。

4.面饼上均匀涂抹一层番茄酱，撒上1/3的奶酪和火腿、虾仁，再均匀铺上牛油果，再铺上奶酪。

5.烤箱预热220摄氏度，中层烘烤约10分钟即可。

● 上汤菠菜

材料: 菠菜400克，皮蛋 1个,蒜瓣 4个,盐油适量。

做法:

1.菠菜洗净，蒜切片，皮蛋切成丁。

2.锅内放适量水煮开，焯熟菠菜，捞出过冷河，沥干水分。

3.热锅下油，炒香蒜片，加入适量水烧开，加入菠菜和皮蛋烧开，加油盐调味即可。