汪昌莲

从线下不断生长的门店到线上陆续兴起的平台，近两年来，临期食品成了一些商家看中的“财路”，有的商家甚至直接让剩余的保质期限成为商品价值的折算依据。这些以往让食品厂商、经销商和商超门店都头疼的问题，似乎有了新的解决办法。(8月8日《人民日报海外版》)

临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，可以销售和食用。它的优势在于，价格相对低廉，可以减少销毁食品而造成的浪费。正因为如此，临期食品打折销售带来人气，成了热门生意，一些消费者甚至专买临期食品，以此降低生活成本。

必须正视的是，虽然临期不是过期，但有关部门对商家销售临期食品，也有严格规定。2012年1月27日，原国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品，应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。同时，监管部门也向社会公布了“食品保质期临界”的6级标准。比如，标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天;(比如罐头、糖果、饼干等);标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。

虽然临期不是过期，但商家不能“跨界”。确保食品安全，是任何环节都不能不坚守的一条底线。首先，商家应依法守信经营，销售临期食品，应向消费者作出醒目提示;不能对临期食品，涂改日期后销售，欺骗消费者。同时，以防控篡改食品生产日期为重点，探索建立食品生产日期监督和过期食品召回管理机制;同时，完善违法食品企业“黑名单”制度，对纳入“黑名单”的食品企业，限期整改，拒不整改或整改不到位的，予以取缔。特别是，消费者虽然可以从食品外包装上分辨有效期限，但有的食品的营养价值可能会有所流失，所以在选择临期食品时，尽量选择正规超市或门店，不要选择路边流动摊点;尽量选择离到期日较长的。