夏日清淡素食 越吃越开胃
2020-07-11 09:16:45 来源:阳江新闻网

今年夏天的气温似乎特别高,一不小心就汗流浃背。

夏日清淡素食 越吃越开胃
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今年夏天的气温似乎特别高,一不小心就汗流浃背。不要窃喜流汗就会减肥,身体某些所需元素也会随着汗水丢失的哦。那么,夏天应该怎样利用饮食调节好身体所需呢?大可尝试一下素食。今天推荐几款健康素食给大家。

文/图 沙贝贝

素春卷

素春卷

春卷属于夏天没胃口的救星,无油低脂低卡还美味:取时令蔬菜,这里用的是胡萝卜和青瓜切丝,可以让口感更加清爽。胡萝卜丝和青瓜丝焯水后,用春卷皮(这里是面粉皮)包好,切段,摆盘,再浇上沙拉酱即可(薄荷叶子既为装饰,也可食用)。春卷属于味道层次丰富的菜肴,咬下去卷皮质地紧实,咬开表皮后,里面的馅儿又嫩又脆,很有大自然的清新感!拌上沙拉酱,清甜与爽口并存,几种风味的混搭,让人神清气爽。

清甜椰子汤

清甜椰子汤

这是一款非常适合夏天饮用的滋润汤水。老椰子是重点,椰子水倒出后备用,椰子肉不用特意削去椰子皮,切段;素肉(豆制品)与清水煮开后,把切好的椰子肉放进去,转小火煮1个半小时,再加进椰子水煮约10分钟。食用前放进枸杞子,加盐调味即可。

椰子和素肉都富含植物蛋白,老椰子益气味甘,经过文火慢煲,能够起到生津去燥、美颜养神的功效。老椰子与素肉的植物蛋白质相遇,会产生更特别的香气,使这道汤水甜而不腻,清新滋润。

酸梅素烧鹅

酸梅素烧鹅 

酸梅素烧鹅金黄的鹅皮和酸甜的酸梅酱勾人味蕾,刚端上桌就好像闻到了香味!别急,这款外表极像烧鹅的菜肴其实是素菜,油豆皮里面包着香菇、杏鲍菇、黄花菜、冬笋等食材,蒸熟后晾凉,再放进平底锅里煎至表面焦黄,装盘后切段即可。尝一口,味道很足,浸着酸梅汁更加诱人。素鹅皮(豆皮)细嫩、软糯,素鹅肉味道丰富,每一口都没有脂肪,每一口都吃出“肉”的感觉,越吃越开胃,不愧是夏天应该多吃的美食!

芝士茄子

芝士茄子

茄子洗净,对半切开,挖去部分茄子肉切成小丁状(茄子留皮,成碗状)。热锅内下油,倒进茄子肉和玉米粒炒熟,加入细盐拌炒均匀,铺在茄皮面上,再撒上马苏里拉奶酪丝,放进预热的烤箱内,180℃烤约5分钟即可。浓厚的奶酪拉着丝,软糯的茄子喷着香,玉米粒裹着芝士和茄子的香气,大家请尽情陶醉在这个美味的欢乐时光里吧。

素酿寸金

 

素酿寸金

素酿寸金享用素食的喜悦除了来自素食的绿色健康,另一方面就是对食材的猜测。“素酿寸金”用上的就是两样食材:杏鲍菇和咸蛋黄。这个创作灵感来自地道的传统菜肴“酿寸金”:将杏鲍菇中间挖空,放入咸鸭蛋黄,搭配起来色泽鲜艳,吸人眼球。轻轻地一口咬下去,有着坚韧质感的杏鲍菇,夹着酥香的咸蛋黄,感觉极富魅力,令人垂涎欲滴。


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