给人视觉、味觉双重享受的西米粽。

吃粽子是端午节的一项传统习俗。端午节后，市区各大超市、农贸市场和粽子店的粽子销售仍然十分火爆。

随着人们消费需求的多样化，粽子从节日性食物变成了日常的美食，粽子的馅料也变化多样，鲍鱼、栗子、腊肠、西米、红枣、莲蓉等材料都可以用于制作粽子，市面上新口味粽子层出不穷，“咸甜之争”已经略显单调。那么，阳江市民更热衷于购买什么口味的粽子呢？端午节后，记者走访了市内多家面包店、粽子店和购买粽子的市民。

剥去粽叶的阳江蛤蒌粽，让人垂延欲滴。

阳江日报记者/盘聪颖

图片/刘巧伟

商家推出各种口味的粽子抢夺市场

准备好新鲜的粽叶，往里面放入浸泡过的糯米、切块的五花肉、新鲜的绿豆、生咸蛋黄，再用草绳包好，一条阳江传统咸粽子便做好了。

自制粽子虽然简单，但要想各种口味的粽子都品尝到，还是去市场上购买更便利。正是摸准了市民口味需求的变化，商家在粽子品种供给结构上大做文章，主销传统咸肉粽的同时，通过丰富馅料种类和改进包装材料、做法，推出了多种口味的粽子，有用西米做成的红豆咸蛋黄、紫薯咸蛋黄、翡翠莲蓉等口味的水晶甜粽，也有栗子海味、黑糯腊味、黄金鲍鱼味、蒲烧鳗鱼味等口味的咸肉粽，粽子款式多样。

记者在市内某粽子店看到，粽子种类繁多，腊肠咸肉粽的售价为12元/条，栗子松仁海味粽的售价为15元/条，黑糯米粽的售价为13元/条，翡翠西米莲蓉粽、紫薯咸蛋黄水晶粽、红豆咸蛋水晶粽的的售价均为8元/条。该店店主宋女士表示，新口味粽子的推出，吸引了不少市民前来购买。

记者在某电商平台输入关键词“粽子”进行查询，显示仍然有多页产品信息，抹茶水晶粽子、红豆水晶粽子、七龙珠超大蛋黄肉粽、海鲜鲍鱼烧肉粽、白糯蜜枣竹筒粽、臭豆腐肉粽等多种口味的粽子让人眼花缭乱。其中，某品牌推出的粽子礼盒月销50万余件，位于粽子销量榜第一，礼盒内有五芳猪肉粽、蛋黄猪肉粽、彩豆粽、红烧排骨粽、栗子猪肉粽、润香豆沙粽、新疆红枣粽七种口味的粽子，售价在每盒77元至100元不等，由此可见，这几种口味的粽子深受消费者欢迎。一名网友评论道：“每年端午节都会购买这家店铺的粽子，豆沙口味的粽子口感十分细腻，甜度适中，其他口味的猪肉粽吃起来有淡淡的咸味，第一次品尝时让我觉得特别惊艳。”

阳江传统咸肉粽仍是市场主角

记者在位于二环路的某面包连锁店看到，蒸笼内有许多条粽子，售价为5元/条。该店店长陈先生表示，市民最喜欢的还是传统咸肉粽，所以店内只出售这一种粽子，通常早上上班前来买早点的市民购买粽子居多，端午节后平均每日可以卖出10条粽子。随后，记者在狮子山市场的一家面包作坊看到，桌子上放着一盆咸粽子和一盆灰水粽，有许多前来买菜的市民都会停下脚步询问粽子价格。该作坊老板娘许女士表示，灰水粽的价格为3元/条，咸粽子的价格会因粽子内的馅料不同而有所不同，只有咸蛋黄的咸粽子价格为6元/条，加入了腩肉的咸粽子售价为8元/条，加入虾米的咸粽子售价为10元/条。“端午节时一天能卖出1000条咸粽子，端午节后也有不少市民购买咸粽子，咸粽子一直很畅销呀！”许女士说。

随着粽子种类增加，售卖粽子的商家不再局限于农贸市场、商场、面包店等地，市内逐渐开设了多家只卖粽子的粽子店，市民购买粽子十分方便。记者在位于三环路的一家粽子店看到，橱窗内陈列着多种口味的粽子，售价在每条6元至15元不等，前来购买粽子的市民络绎不绝。“传统咸肉粽是销售最火的粽子，价格为7元/条。”该店店主宋女士表示，端午节时，店铺挤“爆棚”了，许多单位、企业都会提前订做粽子，也有不少市民前来团购，粽子日均销量达到5000条。而端午节过后，也有很多“回头客”过来购买粽子，每日可以卖出1000条粽子。在该店购买了10条传统咸肉粽的谭女士表示，口碑好的粽子店会吸引她前来购买，传统咸肉粽是她最喜欢吃的粽子，吃起来口感紧实、咸淡适宜，十分美味。

“我不喜欢吃甜食，而灰水粽需要蘸上白砂糖才好吃，所以我更倾向于购买传统咸肉粽。”市民罗女士说。市民张女士表示，含有海鲜的粽子以及水晶西米粽子都不合适她的口味，而相对于灰水粽，传统咸肉粽味道更香浓，吃起来口感更丰富。