选购燕窝有讲究
2021-01-08 10:15:17 来源:阳江日报

最简单办法是扫二维溯源码

选购燕窝有讲究
阳江日报

货架上的燕窝。 何成众 摄

近日,知名主播辛巴推广销售的即食燕窝被质疑实为糖水,再度引发公众对于直播带货商品质量的担忧,同时对于如何选购燕窝也引起关注。那么,燕窝到底有什么功效,什么样的燕窝才是真的呢?燕窝要怎么挑选呢?怎么样才能挑到好的燕窝?为此,记者走访了市内一些燕窝销售专门店及有关消费者,听听他们的声音及意见。

燕窝是孕妇调理身体的佳品

在市区一家医药连锁店,记者看到李阿姨来购买燕窝。李阿姨说,儿媳妇怀孕3个多月,身体较为虚弱,医生建议可以购买燕窝来吃,能调理身体。驻店医生李丽娇介绍,燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙等多种营养成分,无论是在备孕期间还是在怀孕期间吃了都能够润肺补气,增强自身的体质,并且还能够促进胎宝宝的身体和大脑发育。

记者看到,药店里的燕窝品种繁多,价格不一,有干盏燕窝、即食燕窝、浓缩燕窝等。李丽娇说,像李阿姨这种情况,会推荐她买干燕盏回去,一次可以泡发一盏,炖煮之后可以分两到三次食用,这样相对来讲,性价比会比较好一点。记者看到,货架上的燕窝标价是28元/克,一盒是1400元。

“怀孕3个月左右,胎儿生长发育比较迅速,对母体的营养需求也会增加,随着孕周的增加,需要提供更为丰富全面的营养。在怀孕早期因为早孕反应,一般的孕妇食欲比较差,而且胚胎发育早期对母体的营养需求也比较少,所以建议在怀孕3个月之后,逐渐给予燕窝进行营养补充。”市人民医院妇产科医生朱瑞珍告诉记者。

据介绍,燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足,非常有益脾肚。孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效,是调理身体之佳品。

燕盏大且饱满的燕窝为好

据了解,目前市场上的食用燕窝,全部要依赖从东南亚进口,主要产地以印度尼西亚、马来西亚和泰国的居多。如何分辨燕窝的好坏呢?市区某医药连锁店燕窝销售人员杜晓燕说,燕窝从形状上分为燕盏、大小燕条、燕碎、燕肉等,由于形状有差异,所以燕窝的品质和等级就不同了,所以价格的差异较大。“形状越完整,盏型越大,它的价格越贵,越不完整,盏型越小,它的价格就相对来讲会便宜一点点。”杜晓燕说。

据介绍,通常一盏毛燕的重量约为7-12克,挑毛修角后重量约为4-9克左右。“一般品质的燕窝大概就是这么个重量,优质的燕窝也有超过9克的,但是能看出来燕盏大且饱满的,这样的燕窝品质最好。”不过,杜晓燕同时提醒,如果燕盏看起来小小的,却超过了9克,可能就有些问题,或者是掺水,或者是刷胶,又或者是补碎增重。“这样的燕窝最好不要买。”杜晓燕说。

杜晓燕还说了一个选购燕窝最简单的办法。她拿起一盒燕窝说:“好的燕窝,就像是这样的,国家认可的企业,只要进口到中国的都是要贴标签。”据悉,现在合法正规进口的燕窝上,都有一个二维溯源码,只需要扫码,就可以清晰地看到燕窝的相关信息。

不同人群食用燕窝功效各异

如何煮食燕窝呢?具有多年煮食燕窝经验的某酒店甜品师甜甜介绍,燕窝一般泡发就是用纯净水,泡发四个小时。“泡发两个小时之后,我们把它捞起来,它就开始胀开,像这个品质是比较好的,条状也是非常地好。撕成细丝,把燕角撕开,然后再继续泡发两个小时。”甜甜说。

甜甜还介绍,不同的人群食用燕窝的功效也不尽相同。例如,男性食用燕窝能润肺养胃、益气补脾,增强体质和抵抗力,可以缓解压力使精神饱满,消除疲劳症状;女性经常食用燕窝可以保养肌肤,使肌肤滋润光滑富有弹性,它还能调节内分泌循环,减少皮肤上的皱纹;孕妇食用燕窝不但可以滋补母体自身,而且其含有的燕窝酸还可使未来的新生婴儿抵抗力增强。

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燕窝的食用和药用价值

据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。”

中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。

据有关专家研究发现,燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。燕窝还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。 整理/何成众

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