“燕草如碧丝，秦桑低绿枝。”春天的脚步悄然而至，万物复苏，桑叶也枝繁叶茂。初春的桑叶鲜嫩爽口，散发着淡淡的清香，是春日舌尖上的美味。每年春光乍现时，我都会去市场细寻桑叶的踪影。

菜市场处处洋溢着春天气息，各种时令青菜让人挑花眼，绿油油的韭菜，娇嫩欲滴的番薯叶，白白嫩嫩的春笋……一位老人摊前绿油油的桑叶引起了我的注意。我轻声说道：“好久没有吃桑叶了。”老人笑着说：“姑娘，这是今天早上采摘的桑叶，还带着露珠呢。春天的桑叶最嫩最好吃。买点尝尝不？”我欣然点头。

回到家，我迫不及待把新鲜的桑叶清洗干净，学着母亲的做法，给自己制作了一碟凉拌桑叶，熟悉的味道在口中散开，思绪不禁飘回到童年。

小时候，家门口种了几棵桑树，因为母亲知晓我喜欢吃鲜嫩的桑叶，喜欢吃果实饱满的桑葚，便特意为我种下这几棵桑树。因为“桑”字和“丧”字同音，邻居认为在家门口种桑树不吉利，多次劝说母亲把桑树砍掉，母亲却笑着说：“孩子喜欢吃桑叶、桑葚，还是留着吧。”

桑叶可食用，性寒、味苦甘，归肺、肝经，《神农本草经》称其为“神仙草”，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。春天的桑叶鲜嫩，可以做成各种美食，桑叶煎鸡蛋、桑叶肉汤、炸桑叶、桑叶蒸糕、桑叶包子......我最馋母亲做的凉拌桑叶。

每当春天来临，家门口的桑树便焕发出勃勃生机，在几场淅淅沥沥的春雨滋润下，在春日煦暖的阳光沐浴下，桑树便纷纷抽出娇嫩的绿芽。阳光透过层层叠叠的桑叶，洒下斑驳的光影，我们几姐弟在桑树底下钻来钻去，欢笑着，呐喊着，歌唱着......院子里的母亲坐在木凳上边挑选着春耕的种子边温柔地说：“你们小心点跑，别摔倒了。”我跑过去蹲在母亲身旁撒着娇说：“妈，我想吃凉拌桑叶了。”母亲笑着说：“好，好，马上就摘桑叶做给你吃。”母亲穿梭在绿意融融的桑树间，春日的微风吹拂着母亲的秀发，淡淡的阳光洒落在青青的桑叶上，洒在母亲的秀发上，肩膀上，裙摆上。

母亲用清水把采摘来的新鲜桑叶上的灰尘细细洗干净，再把桑叶放入滚烫的开水里焯一下，过凉水后再挤掉桑叶的水分，淋上滚烫的蒜头油，便是一道美味佳肴。就是这一碟简单的凉拌桑叶，我可以吃上几碗白粥。凉拌桑叶虽然做法简单，但保留了桑叶的原汁原味，舌尖满是春天的滋味，春天的气息。

每年春意盎然时，我都会想起家门口那几棵生机勃勃的桑树；想起母亲亲手做的那一碟青翠碧绿的凉拌桑叶；想起桑叶青青的每一个春天。